Lezat ikan asap merah (salmon, salmon pink, sohib, sockeye) di rumah tanpa peralatan khusus.
ikan merah awalnya sekitar 18 jam dalam garam dan gula, kemudian asap cair 6 jam, 8 jam dan dikeringkan pada kisi.
salmon resep dingin-merokok di rumah
bahan:
salmon - 1 kg.
garam - 1/2 cangkir
gula - 1/4 cangkir
asap cair - 6 sendok makan
air - 1/2 cangkir
persiapan:
Potongan ikan kering dengan handuk kertas dan taburi dengan murah hati di semua sisi dengan garam dan gula.
Menyebarkan potongan siap ikan merah dalam sebuah kapal kontainer dan dibahas dalam lemari es selama 12-18 jam.
Kemudian ikan asin dicuci.
Dikeringkan dengan handuk kertas.
campuran asap cair dalam mangkuk dengan air.
Potongan asin salmon menyebar kembali ke dalam wadah, tuangkan asap cair dengan air dan disimpan dalam kulkas selama 6-8 jam, memutar potongan sebentar-sebentar.
Mengambil potongan harum dari salmon dari wadah, dikeringkan dengan handuk kertas dan menciptakan kerak kering, tunduk kisi pada suhu kamar selama 7-8 jam.
harum siap asap memotong ikan.
Sajikan pada sandwich atau sendirian dan menikmati.
Bon appetit!
Seperti ini?
silakanBERLANGGANANRSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))