Pai seperti di "Pasar", dengan nama ini tertulis di buku masak saya, resep itu diberikan kepada saya sejak lama oleh seorang wanita. Dia pergi setiap hari pada waktu yang sama ke organisasi dan menawarkan pai kepada karyawan. Mereka selalu laris manis bersamanya, dan dia memasaknya dari adonan ini. Dan hari ini saya akan membagikan kepada Anda isian acar mentimun yang tidak biasa, yang saya temukan belum lama ini: tidak biasa, tetapi sangat enak.
***************************
Resep:
Untuk ujian:
Tepung -400gr.
Air -320 ml.
Ragi kering -5g.
Gula -1 sdm
Garam -1 / 2 sdt.
Untuk mengisi:
Acar mentimun -400g.
Bawang -1-2 pcs.
Beras -70 gr.
Ayak 400 gram tepung ke dalam mangkuk, tambahkan ragi kering 1 sdt, atau 5g, tambahkan setengah sdt. garam, 1 sdm. gula dan campur semuanya.
Sekarang tuangkan 320 ml air secara bertahap. Adonan harus berubah menjadi cair dan lengket, jadi kami melakukan semuanya dengan sendok. Kami tidak lagi menambahkan tepung, seharusnya begitu. Kami mengeluarkan adonan di tempat hangat selama 1-1,5 jam.
Selama waktu ini, kami akan menyiapkan isian favorit kami. Saya memiliki hari ini dari acar, tidak biasa, tapi enak. Rebus 70 gram beras dalam air asin hingga matang, biarkan hingga dingin. Potong dua bawang bombay kecil menjadi kubus. Parut 400 gram mentimun.
Kami mengambil wajan, menuangkan sedikit minyak sayur, meletakkan bawang dan goreng sampai bening, sekarang tambahkan mentimun dan didihkan semuanya bersama-sama 10 menit, sampai cairannya menguap, sekarang tambahkan nasi yang sudah dimasak, aduk, tambahkan lada hitam secukupnya dan angkat. Biarkan isiannya dingin.
Adonan sudah meningkat volumenya dengan baik, itu cocok untuk saya selama 1 jam 20 menit. Kami tidak menggunakan tepung. Karena itu, lumuri meja dan tangan dengan minyak sayur. Uleni adonan dan bagi menjadi beberapa bagian. Dari jumlah adonan ini, saya dapat 13 pai.
Kami mengambil satu bagian adonan, membuat kue, meletakkan isinya dan mengumpulkan tepinya seperti tas, menghancurkannya dan mendapatkan kue bundar seperti itu. Adonan akan sedikit lebih sulit untuk ditangani daripada roti biasa, tetapi percayalah hasilnya sepadan.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan.
Pastikan untuk menggoreng pai dengan api sedang agar memiliki waktu untuk memasak di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Karena pai sangat enak, saya membuat 2 porsi sekaligus, isian kedua adalah sosis.
Sajikan pai dengan teh manis. Lembut, lapang, beraroma, dan sangat lezat.
Jika Anda menyukai resepnya, taruh di Kelas, bagikan di jejaring sosial atau tulis komentar. Tanggapan Anda adalah hadiah terbaik untuk saya 😘 😘 😘
Anda bisa melihat detail dan detail memasak di video singkat saya di bawah ini.