Kemarin di toko saya menyadari apa yang sangat kurang dalam etalase berpendingin
Keju sosis olahan.
Murah, dan yang terpenting enak, itu adalah salah satu keju favorit dari banyak... Dulu. Setidaknya selama masa kecilku. Keju sosis asap, dengan biji jintan atau beberapa rempah lainnya (lebih sering, saya ingat, dengan biji jintan) terdengar enak baik pada sandwich pagi, dan solo - dengan secangkir teh manis atau kopi.
Dan sekarang keju sosisnya terlihat seperti ini, maka saya tidak mau membelinya. Dan komposisi pada label lebih seperti kutipan dari buku teks kimia. Tidak, itu bisa dimengerti - chemistry di sekitar kita, chemistry di dalam diri kita, dan bahkan pisang paling alami yang tumbuh di episentrum hutan liar adalah kimiawi. Bahkan tanpa pupuk.
Meski demikian, komposisi keju sosis asap masih menakutkan. Untuk beberapa alasan, ini mengingatkan saya pada komposisi detergen bubuk (dan kenapa - entahlah, itu hanya mengingatkan saya - itu saja).
Hal yang paling lucu adalah bahwa keju sosis, bahkan keju "awal", yang diproduksi menurut GOST dan dari produk alami, saat ini sudah menjadi kebiasaan obfuk. Saya menemukan catatan di mana dia disebut "iblis keju pada zaman Uni Soviet" dan "mutan yang mempermalukan industri pembuatan keju".
Saya benar-benar tidak mengerti mengapa.
Pembuatan keju di Rusia tidak pernah menjadi bagian dari budaya makanan atau kuliner. Sebelum Peter the Great, mereka sama sekali tidak memasak keju keras - semakin banyak keju muda, seperti Adyghe modern, yang melakukannya. Dan oleh karena itu, merindukan fakta bahwa kami tidak memiliki produksi Parmigiano Reggiano atau yang lainnya adalah bodoh. Dan secara umum, Parmesan adalah makanan khas Italia, Rusia sudah lama memilikinya (tapi kami tidak terbiasa bangga dengan mereka).
Dan keju sosis olahan bukanlah makanan lezat.
Ini adalah produk enak dan murah yang bisa dibeli semua orang. Ya, pasar massal. Tapi itu normal. Tidak banyak orang yang mampu mengonsumsi keju gourmet secara teratur. Dan bahkan ada lebih sedikit dari mereka yang menikmati keju seperti itu.
Tidak, saya tidak membantah, keju yang enak juga dibutuhkan.
Tetapi Anda tidak boleh melupakan tentang enak, murah, dan yang terpenting - produk berkualitas tinggi.
Keju sosis adalah salah satunya. Dan sekarang hanya yang murah yang tersisa.
Maaf.