Ada banyak resep seperti halnya orang di dunia yang memasak paprika isi. Percuma saja memperdebatkan mana yang lebih baik, mana yang lebih buruk. Setiap orang merasakan apa yang biasa dia rasakan.
Meski begitu, saya akan merangkak dengan lima kopek saya ke ruang publik: bagaimana jika ada seseorang yang menyukai hal yang sama dengan saya?
Saya harus segera mengatakan - paprika dengan dinding tipis, tembus cahaya, saya tidak terlalu keberatan. Paprika ini terlalu kecil untuk diisi - untuk seleraku. Selain itu, banyak orang tidak menyukai hidangan ini karena alasan sederhana yaitu lada memiliki kulit tipis yang keras yang mulai tertinggal setelah dimasak. Ketidaksukaan ini terutama diucapkan pada anak-anak.
Kulit ini mudah dihilangkan, tetapi kulit seperti itu dihilangkan dari lada yang tebal dan berdaging, meninggalkan pulpa yang jauh lebih harum. Dan rasanya enak!
Singkatnya, kami mengambil:
- Paprika - sekitar 8-12, atau setidaknya dua untuk setiap pemakan.
- Daging sapi dan babi cincang cincang. Mengapa dicincang? Entahlah, menurut saya isiannya lebih enak dari daging cincang, digiling dengan penggiling daging.
- Jika terlalu malas untuk mencacah sendiri (saya terlalu malas), anda bisa membuat daging cincang dengan blender. Kapal selam gagal, tapi di mangkuk gabungan - itu saja. Hal utama adalah membekukan potongan daging sebelum menggulir dengan baik dan jangan berlebihan dengan menggulir.
- Beberapa nasi. Dicuci tapi tidak direbus.
- Satu kilogram tomat atau satu liter tomat di jus sendiri tanpa kulit.
- Bawang manis berukuran besar
- Wortel berukuran sedang
- Batang seledri dikukus
- Garam, merica, bumbu secukupnya - mana yang Anda suka
Bagaimana kami memasak:
Kami menyalakan oven - kami perlu memanaskannya hingga 180 derajat.
Masukkan setengah bawang bombay besar ke dalam blender, campur bawang bombai dengan daging cincang, garam semuanya, merica dan tambahkan nasi mentah ke daging cincang. Dalam arti mentah, yaitu tidak direbus. Karena nasi akan bertambah volumenya saat dimasak, ingatlah ini. Saya tidak bisa memberi tahu Anda proporsi yang tepat, semuanya dengan mata.
Kami mengisi dengan ini "tong" paprika, yang sebelumnya dibersihkan dari bijinya.
Kami memotong bagian kedua bawang menjadi setengah lingkaran, tiga wortel di parutan kasar, kami memotong seledri menjadi sepatu kuda, dan menggoreng semua ini secara bergantian dalam kuali. Sebaliknya, kami menggoreng semuanya bersama-sama, kami hanya mengirim semuanya secara bergantian. Pertama - bawang, itu akan menjadi tembus cahaya - seledri, akan digoreng selama beberapa menit - wortel. Begitu seterusnya sampai sayurnya digoreng sedikit.
Tambahkan ke sayuran goreng, baik sekaleng tomat dalam jus mereka sendiri, dilubangi dengan blender, atau tomat tumbuk, yang kita buat sendiri (rebus, bersihkan, buat blender). Garam lagi (jangan terlalu banyak, karena daging cincang di paprika sudah asin), tambahkan bumbu.
Kami memasukkan paprika kami ke dalam kuali, tutup dengan penutup (jika tutupnya tidak pas, maka pertama-tama tutup kuali dengan foil), dan kirimkan ke oven selama satu setengah jam, tergantung pada ukuran paprika.
Dan kemudian - kita mengerti dan voila, selamat makan!