Beberapa kali (dan mungkin lebih) saya menulis tentang gizi pekerja dan petani sebelum revolusi. Sejujurnya, saya tidak pernah dapat menemukan sesuatu yang baik tentang diet mereka, tetapi buruk - sebanyak yang diperlukan.
Tetapi ada individu (banyak kepribadian seperti itu) yang datang dengan pernyataan:
- Anda berbohong, penganut komunisme dunia! Sebelum revolusi, sungai susu mengalir di Rusia dengan bank jelly, para pekerja makan makanan berkualitas tinggi dan banyak - asupan kalori yang sangat berharga!
Beberapa bahkan membawa "kalori" ini. Tiga ribu lima ratus delapan puluh kalori keluar!
Benar, mereka tidak memberikan tautan ke dokumen, perbaikan ini, tetapi saya teliti, saya sendiri menemukannya (bukan dokumen, tetapi publikasi yang menyebutkan angka ini)
Jadi, berapa banyak dan apa yang dimakan pekerja Rusia sebelum revolusi?
• Roti hitam - satu setengah pon sehari, itu berarti 1.270 kalori
• Setengah pon roti putih per hari - 485 kalori
• Kentang - satu setengah pon sehari - 580 kalori
• Seperempat pon sereal - 350 kalori
• Daging sapi setengah pon - 300 kalori
• Lemak babi - 0,125 lbs - 390 kalori
• Gula - 0,125 lbs - 205 kalori
Hasilnya, kita memiliki 3.580 kalori yang sama, setengahnya berkeringat hanya dari roti.
Daging, jika diterjemahkan ke dalam gram biasa, 200 gram, lemak hewani dalam bentuk lemak babi - sekitar 50 gram, juga gula. Dan roti - delapan ratus gram.
Pound Rusia, jika ada, 409,5 gram.
Jangan lupa, ngomong-ngomong, daging dan bacon hanya diperbolehkan dalam hari-hari yang singkat. Pada hari-hari kurus, tidak ada daging, lemak babi paling sering diganti dengan minyak biji rami.
Tapi tata letak produk ini sangat rata-rata. Menurut kesaksian inspektur pabrik dan paramedis, di banyak pabrik, para pekerja tidak melihat daging selama berminggu-minggu, serta produk susu dan telur. Saya sangat menyarankan Anda untuk membaca studi apik "Standar Hidup Pekerja di Rusia (Akhir Abad 19 - Awal 20)" oleh Yuri Kiryanov.
Hal yang paling menarik adalah di zaman modern pola makan seperti itu akan disebut menyeramkan, berujung pada penyakit yang merendahkan martabat manusia. Pada saat yang sama, kemungkinan besar, orang yang sama yang menceritakan betapa indahnya hal itu bagi para pekerja di masa lalu yang indah.
Saya, secara umum, tidak menyentuh topik ini untuk Hallivar.
Saya telah mengatakannya berkali-kali dan akan mengulanginya lagi: makanan adalah penanda yang sangat baik untuk melacak perkembangan masyarakat. Dan ya, pada akhir abad ke-19, di awal abad ke-20, pola makan seperti itu tampak mewah bagi sebagian besar warga Kekaisaran Rusia - ada banyak roti!