Lezat, hanya lezat. Dan sebenarnya sangat mudah untuk mempersiapkannya. Apakah ada lagi yang bisa dikatakan?
Jika demikian, jujur saya tidak tahu apa. Karena saya akan menambahkan hak veto: saus krim basil yang terdengar sangat menarik dalam hidangan ini. Karena kemangi lebih umum di pesto, atau kuliner remake. Tapi krim dan basil - kombinasinya tidak membosankan.
Kami ambil:
- 500 gram. pasta - lebih baik dari pita, mie lebar
- 400 gram fillet salmon
- 1 bawang bombay
- 1 ikat kemangi
- 200ml. kaldu sayuran
- 200ml. krim
- Minyak, garam dan merica - secukupnya
Cara kami memasak:
Rebus pasta al dente.
Kami memotong daun kemangi - kami tidak membutuhkan batangnya. Daunnya dipotong sangat halus. Kami memotong bawang menjadi kubus kecil, salmon - menjadi potongan pendek.
Selanjutnya, panaskan minyak dan goreng bawang di dalamnya sampai tembus, lalu deglaze dengan kaldu sayuran. Biarkan mendidih dengan api yang sangat kecil.
Di wajan lain, goreng salmon dengan sedikit minyak, bumbui dengan garam dan merica. Kami membutuhkan sedikit waktu untuk ini - dua atau tiga menit, karena ikan dimasak dengan sangat cepat.
Saat ikan dimasak, tambahkan kemangi, krim, garam dan merica ke dalam kaldu dengan bawang, dan hangatkan. Secara teori, Anda dapat mengentalkan dengan pati, tetapi jika Anda memiliki krim kental - setidaknya 30 persen - maka kepadatannya sudah cukup.
Nah, sekarang mari kita tambahkan sentuhan "restoran" - kocok saus kemangi dengan blender sehingga terbentuk busa.
Sajikan dengan meletakkan mie di piring, salmon di atasnya, dan tuangkan saus basil berbusa di atasnya.
Silakan dinikmati makanannya!