Sarapan adalah makanan terberat hari ini. Dalam artian menyediakan sarapan pagi untuk keluarga itu bermasalah. Pertama, tidak adil ingin tidur dan bangun sebelum orang lain untuk memberi makan. Kedua, waktu penyiapan sarapan dibatasi. Jika Anda mengotak-atiknya seperti saat Anda makan malam, maka sarapan dengan lancar akan berubah menjadi makan siang... Artinya, Anda akan duduk untuk sarapan saat orang lain sedang makan siang.
Namun, roti dan mentega (opsional - dengan sosis) dan telur goreng (opsional - telur dadar dangkal) cepat bosan. Dan apa yang harus dilakukan?
Diversifikasi tanpa mengorbankan waktu dan waktu tidur. Itu sulit, tapi mungkin.
Memodifikasi telur orak-arik
Kami menyalakan oven, jika tidak ada pemanggang roti, kami mengirim beberapa potong gandum hitam, gandum atau roti hitam ke sana. Pada saat yang sama, kami meletakkan wajan di atas kompor, saat memanas - potong bawang kecil menjadi kubus kecil. Tuang minyak. Saat minyak dipanaskan, cincang jamur dengan cepat.
Sekarang - bawang bombay dalam minyak, goreng sampai bening, sampai bawang - jamur, goreng sampai cairan mendidih, kalau sudah mereka memberi banyak, pecahkan telur dan kocok tanpa susu, garam, merica dan... tuangkan jamur dan bawang dengan telur.
Lapisan telur orak-arik ini tidak boleh terlalu tebal, jadi gunakan wajan yang lebih besar.
Selanjutnya, kami memotongnya menjadi beberapa bagian, meletakkannya di atas irisan roti yang sudah dipanaskan sebelumnya. Sarapan dihidangkan!
Tidak suka jamur, lebih suka telur bersih? Atau apakah tidak ada apa-apa selain telur dan setetes susu sama sekali?
Dalam hal ini - telur dadar poulard siap melayani Anda
Bagi banyak orang, tampaknya menakutkan dalam persiapan, sebenarnya tidak ada yang rumit dan menakutkan.
Jadi, kami mengambil dua mangkuk dan sejumlah telur. Kami mengambil telur sebanyak yang kami butuhkan. Tidak ada susu lebih banyak dari pada semua telur dari kuning telur. Atau mungkin kurang sepertiga.
Kami menyeka satu mangkuk dengan cuka, mengeringkannya (ini akan mempercepat persiapan, ya).
Sekarang kita membagi telur menjadi protein kuning telur. Putih dimasukkan ke dalam mangkuk, digosok dengan cuka dan dilap hingga kering. Garam.
Tambahkan garam ke kuning telur, kocok sedikit dan campur dengan susu.
Kami meletakkan wajan di atas kompor, mulai mengalahkan protein - kami membutuhkan busa yang kuat. Setelah satu menit (ini cukup untuk memanaskan wajan), tuangkan sedikit minyak. Kami pergi selama satu menit lagi, mengocok putih di buncis ini sendiri. Setelah satu menit, tuangkan kuning telur dengan susu ke dalam wajan, kecilkan api agar tidak gosong.
Saat kuning telur digoreng, kocok putihnya - kita membutuhkan busa yang kuat. Jika Anda memasak untuk pertama kali dan, secara umum, belum pernah mengocok putihnya sebelumnya, lebih baik, tentu saja, dikocok terlebih dahulu. Tetapi bahkan dengan pengocok atau garpu (terlalu malas untuk memanjat di belakang blender), masih ada cukup waktu untuk mengalahkan putihnya. Ngomong-ngomong - jika Anda tidak memiliki alat pengocok, maka Anda harus mencambuknya dengan tangan Anda, yaitu dengan pengocok tangan atau garpu. Blender tidak akan pernah mengocok telur dengan pisau. Dan lampiran kisi dari gabungan juga tidak dapat mengatasi masalah ini.
Saat kuning telur sudah matang, taruh putih telur di atasnya, ratakan dan kurangi panasnya seminimal mungkin. Kami tidak menutup wajan, kami menunggu millet. Segera setelah protein berhenti menempel - yaitu, menjadi massa yang homogen, telur dadar sudah siap. Disajikan dengan cara digulung, sehingga putih telur ada di dalam dan kuning telur di luar. Di dalam, Anda bisa menambahkan isian - keju parut, misalnya. Atau saus ...
Selamat makan!