Dan hari ini, teman-teman terkasih dan tidak begitu, saya punya resep yang bagus untuk semua pecinta zaman kuno. Masakan Rusia yang sebenarnya, memang kejam dan tanpa ampun.
French bun dengan kopi alami yang baru diseduh, diolesi dengan mentega alami yang sama, dituangkan dengan madu, dan dimakan apa organik lainnya, tanpa pestisida dan makanan transgenik, itu tidak diragukan lagi bagus, tetapi orang Rusia dengan cepat bosan.
Ini semua adalah jenis barchat dan wanita yang bisa tersedak roti putih hari demi hari, makan acar nanas dan makan semua sup kubis ini, dimasak oleh koki Perancis sesuai dengan semua aturan tinggi dapur.
Dan petani Rusia itu tahu: ada banyak hal yang lebih enak. Sup kubis terbuat dari remah abu-abu, tanpa dipanggang di sana, dalam beberapa hari mendatang, dibumbui dengan lemak babi. Roti hitam, dengan segala macam aditif herbal yang berbeda untuk rasa dan agar tidak gemuk. Quinoa di musim semi, dan bahkan dengan jelatang!
Atau di sini - bubur birch untuk musim dingin ...
Sejujurnya, saya sudah lama berpikir bahwa "bubur birch" adalah ungkapan yang hanya digunakan secara kiasan ketika mereka berbicara tentang hukuman dengan tongkat. Dan saya sangat terkejut ketika mengetahui bahwa bubur birch benar-benar dimasak.
Apa kamu tau bagaimana caranya?
Dari lapisan kayu yang terletak tepat di bawah kulit kayu dan, sebenarnya, kulit kayu itu sendiri. Hanya belum mengeras, tapi lembut, empuk. Dalam beberapa sumber disebut "gubal", tetapi nama biologis resminya adalah floem.
Ngomong-ngomong, mereka tidak hanya menggunakan floem birch. Saya telah menemukan referensi tentang linden dan bahkan pinus. Linden direbus dan dipukul, lalu dimakan (atau dipukul dan direbus). Pinus direbus dalam beberapa air untuk menghilangkan getahnya, lalu dimakan., Atau dikeringkan, lalu ditambahkan ke adonan saat memanggang roti.
Para "penyintas" modern yang bereksperimen dengan semua jenis resep "lapar" untuk kehidupan petani sekarang sering merekonstruksi hidangan ini, tetapi mereka tidak menyukainya.
“Bertahan dalam masalah seperti itu bermasalah,” kata mereka.
Jika Anda ingin mencobanya, berikut resepnya:
Tarik floem yang lembut, rendam selama beberapa jam agar benar-benar jenuh dengan air. Kemudian rebus sampai saat ini, sampai mulai menyerupai... sesuatu seperti agar-agar. Atau mirip siput (bagi saya, mirip siput lebih dekat dengan definisi ini).
Garam (tidak betul-betul menghamburkan garam, kamu harus membeli garam, dan kamu masih harus membayar sewa kepada tuan dan segala macam pajak dan pajak)
Di meja Anda ada hidangan primordial seorang petani Rusia. Banyak orang mengkonsumsinya lebih sering daripada daging dan tentunya lebih sering daripada roti gulung Prancis, yang telah menjadi simbol kemakmuran masa lalu.
Kapan harus memasak - beri tahu kami kesannya. Saya tidak memasaknya sendiri, saya disuguhi, dan, sejujurnya, saya tidak bisa memaksakan diri untuk mencoba bubur ini (perutnya tidak lagi kaleng).
Selamat makan!