Kami berselisih beberapa hari yang lalu dengan seorang teman apakah ada yang disebut spesialisasi di Uni Soviet atau tidak - produk yang, tentu saja, tidak memiliki nama asal, tetapi merupakan karakteristik khusus untuk negara kita, dan di tempat lain tidak demikian rasa.
Dia berargumen - tidak, dan ini tidak mungkin. Masakan Soviet, seperti yang Anda ketahui, adalah sejenis perpaduan yang diturunkan secara artifisial.
Tetapi saya percaya bahwa sekarang masakan negara mana pun termasuk dalam kategori ini, berkat globalisasi dan perbatasan terbuka. interpenetrasi budaya berjalan lancar, hanya penggabungan negara bagian yang sebelumnya bersatu di Uni Soviet terjadi lebih awal, di sini dan hasilnya. Budaya kuliner dalam bentuk aslinya hanya dapat dilestarikan dalam keadaan yang sangat tertutup, misalnya Jepang yang selama berabad-abad baru saja menyatu dengan dunia sekitarnya. sangat ketat, dan kemudian - dalam lompatan raksasa, bergegas ke kuali umum (dan sekarang ada banyak pinjaman, dan bahkan aneksasi makanan langsung dari produk Barat - hal yang sama mayones).
Adapun produknya... Hmm ...
Ini adalah "minyak Vologda" - mengapa tidak khusus? Apakah itu fakta bahwa pada saat pembuatan merek, kami tidak repot dengan pendaftaran nama asalnya.
Selain itu, sebenarnya ada produk yang hanya diproduksi di Uni Soviet.
Getah pohon birch dalam toples tiga liter, misalnya.
Saya masih bertanya-tanya di mana dia diperah dari pohon birch pada skala industri yang benar-benar seperti itu dan mengapa dia yang termurah dari semua yang disajikan dalam kisaran tersebut.
Atau jelly kering - dalam bentuk bubuk dan briket. Kissel bukanlah hidangan asli Rusia, seperti yang dikira beberapa orang. Itu ditemukan dalam masakan Polandia, Slowakia, Morvan, terutama di antara hidangan ritual. Namun, dalam skala seperti itu, itu hanya diproduksi oleh industri Uni Soviet, yang tidak mengherankan, itu sangat populer.
Tidak peduli berapa banyak orang yang diwawancarai di masa "itu" mencukur sendiri di luar negeri (dan tidak hanya ke negara-negara sosialis), tidak ada yang ingat jeli apapun, kecuali untuk produksi Uni Soviet. Ini adalah "susu burung", yang kami anggap Soviet - itu, dengan nama yang berbeda dan tidak 100% mirip, tapi memang begitu.
Oh, sobat! Bagaimana Anda bisa melupakannya, Sprat adalah penemuan Baltik murni Soviet. Pernahkah Anda menemukan sprat yang dibuat di AS atau Jerman? Bukan saya.
Nah, juga - sprat dalam tomat, makanan kaleng. Saya mungkin salah, tetapi secara umum, makanan kaleng dalam tomat, menurut saya, murni penemuan Soviet. Maksud saya ikan. Di luar negeri, saya semakin sering menemukan makanan kaleng dengan jus atau minyak saya sendiri, tetapi jujur saja, saya tidak pernah benar-benar melihat rak dengan mereka, yang paling saya ingat adalah tuna dan makarel.
Jamur! Jamur hutan. Bukan champignon atau chanterelles, maksimal, tapi semua kekayaan jamur hutan. Kering, acar, asin di pasaran, dan segar adalah produk dari wilayah Uni Soviet dan sekarang - bekas republik Soviet. Di luar negeri, mereka lebih suka jamur yang beradab... Budaya, bisa dikatakan begitu.
Bisakah Anda menambahkan sesuatu ke daftar ini?