Gulungan terong adalah salah satu camilan lezat di antara banyak pilihan klasik. Untuk mendiversifikasi dan memberikan cita rasa tersendiri, setiap koki menambahkan bahan atau bumbu yang eksotis ke dalam isian selama memasak. Beberapa koki menggoreng roti dengan adonan.
Dalam resep ini, isian terdiri dari produk paling sederhana dan paling terjangkau yang dapat dengan mudah ditemukan di rak-rak toko mana pun. Berkat ini, proses memasak membutuhkan sedikit waktu, tetapi ini tidak memengaruhi rasa sama sekali.
Untuk membuat hidangan lebih bermanfaat, yang terbaik adalah menggoreng terong dengan minyak kelapa, dan menggunakan sedikit keju cottage berlemak.
Bahan:
Terong - 2 buah.
Dadih 9% - 300 gr.
Keju olahan - 100 gr.
Paprika - 200 gr.
Wortel - 2 buah.
Kenari - 50 gr.
Yoghurt kenari - 3 sdm l.
Minyak kelapa - 40 ml
Hijau secukupnya
Garam, lada hitam, bumbu - secukupnya
Persiapan:
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan sesuai daftar.
2. Mulailah dengan terong. Pertama, cuci bersih dengan air mengalir. Kemudian potong ujung bawah dari pangkal daun dan batang. Jika menggunakan yang berwarna biru tua, pastikan untuk menghilangkan kulitnya, karena agak kasar dan setelah masak tidak akan menjadi lembut, seperti misalnya pada kulit yang masih muda. Iris tipis terung menjadi irisan dengan ketebalan sekitar 3-5 mm. Tempatkan berlapis-lapis di atas papan atau mangkuk, taburi setiap lapisan dengan garam. Dengan demikian, sari pahit yang terkandung di dalam sayur akan menonjol.
3. Tempatkan beberapa irisan terung dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak kelapa. Goreng kedua sisi selama 3 menit dengan api kecil sampai diperoleh kulit berwarna coklat muda. Lakukan hal yang sama dengan warna biru lainnya.
4. Sekarang siapkan isinya. Untuk melakukan ini, cuci paprika, wortel, dan herba secara menyeluruh. Kupas wortel dan parut di parutan halus atau potong halus. Buang biji / batang dari paprika dan potong dadu berukuran sedang. Pertama, goreng paprika selama 3 menit dalam wajan dengan minyak di atas api sedang. Kemudian tambahkan wortel yang telah dibumbui dan masak selama 5 menit lagi dengan api kecil.
5. Parut keju yang meleleh di atas parutan kasar. Tambahkan ke dadih bersama dengan yogurt Yunani (bisa diganti dengan krim asam) dan bumbu secukupnya.
6. Aduk rata, tambahkan kenari cincang halus dan bumbu.
7. Campur lagi semuanya, lalu taruh dalam porsi kecil di atas irisan terong. Selanjutnya di tengah adalah sayuran rebus dan kacang cincang.
8. Kemudian gulung gulungan dengan hati-hati. Jika perlu, pegang dengan tusuk gigi atau tusuk sate.
9. Pindahkan gulungan terong yang sudah jadi dengan kacang dan sayuran ke nampan atau piring kayu. Sajikan dengan saus tomat dan / atau bawang putih.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)