Siapa bilang ada banyak keributan dengan bebek? Itu bisa dimasak dalam setengah jam dengan lauk. Sebenarnya! Pada saat yang sama, rasanya tidak akan lebih buruk (atau bahkan lebih baik) daripada di kebanyakan kafe dan restoran, di mana dada bebek dikeringkan hingga menjadi crouton.
Tidak percaya padaku
Jadi, kami mengambil:
• Dada bebek
• Sedikit anggur putih
• Jeruk
• Sedikit madu
• Sedikit kayu manis
• Sedikit minyak sayur
• Garam dan merica sebagai perasa
Dalam versi saya saat ini, bulgur adalah lauk dengan bebek.
Jadi, cara kami memasak:
Kami menyalakan oven: kami perlu memanaskannya hingga 150-180 derajat.
Kami menaruh dua panci di atas api. Tuang minyak di satu untuk memanggang bulgur, di sisi lain - sedikit untuk bebek panggang.
Saat minyak memanas, bilas bulgur, lalu kirimkan ke wajan. Bersamaan dengan itu, masukkan dada bebek ke dalam wajan kedua (garam dan merica)
Goreng payudara selama tiga menit di setiap sisi, dan saat ini aduk bulgur. Tepat di akhir pemanggangan bebek, dan dari bulgur akan ada aroma manis dari sereal siap masak.
Kemudian bebek dikirim ke oven (Anda bisa meletakkannya di atas loyang, di atas selembar kertas roti. Atau Anda bisa memasukkannya ke dalam wajan), dan bulgur dituangkan dengan air mendidih dengan kecepatan 1 bagian bulgur menjadi 2 bagian air. Salt bulgur.
Kami meletakkan panci kecil di atas api (dan jika bebek dipindahkan ke loyang, maka ini bisa dilakukan dengan cara yang sama. penggorengan di mana Anda menggorengnya) Dalam panci atau wajan, campur anggur putih, jus jeruk dan madu. Proporsinya berbeda untuk setiap orang, seseorang suka yang lebih manis, seseorang yang masam, seseorang menyukai rasa jeruk yang lebih jelas, seseorang lebih suka jus yang lebih sedikit, lebih banyak anggur. Saat adonan kita mendidih, kita taburkan dengan kayu manis (lebih baik taruh sebatang kayu manis daripada bedak), kecilkan api dan menguap sampai kental.
Ini akan memakan waktu sekitar dua puluh menit untuk menguap - cukup untuk bebek dalam oven untuk mencapai kesiapan, dan bulgur matang.
Kami menyajikan semuanya di atas piring dan... Selamat menikmati!