Dengan datangnya musim gugur dan cuaca dingin pertama, Anda tanpa sadar teringat akan masakan tradisional dan salad sayurannya. Yang paling favorit dari mereka, tentu saja, adalah vinaigrette. Secara pribadi, saya sangat menyukai versi hidangan ini dengan asinan kubis, ini cocok dengan hidangan daging apa pun - dipanggang, direbus, atau digoreng. Ini juga merupakan salad tanpa lemak yang sempurna, baik untuk diet penurunan berat badan, dan disukai oleh para vegetarian.
Bahan:
Bit - 400 g
Kentang - 400 g
Wortel - 80 g
Bawang putih - 50 g
Sauerkraut - 200 g
Minyak bunga matahari - 4 sendok makan
Garam secukupnya
Ch.m. lada - rasa
Persiapan:
1. Waktu persiapan untuk vinaigrette dapat dikurangi secara signifikan jika Anda merebus sayuran terlebih dahulu, misalnya di malam hari, dan memotongnya keesokan harinya. Sayuran harus dicuci bersih dengan air mengalir menggunakan spons dapur yang keras. Kemudian masukkan ke dalam panci atau kuali yang dalam dan masak sampai agak lunak, periksa kesiapan dengan pisau atau tusuk kayu. Untuk kentang dan wortel, 20-25 menit sudah cukup, tetapi bit bisa dimasak sekitar satu jam.
2. Pertama-tama, saya memotong sauerkraut, jadi akan lebih mudah dan nyaman untuk memakannya dalam salad yang sudah jadi. Saya memasukkannya ke dalam mangkuk besar dan menambahkan bawang cincang menjadi kubus kecil, aduk. Saat sisa sayuran dipotong, kubis akan mengasinkan bawang dengan asam dan tidak akan pedas.
3. Kupas sayuran dengan pisau atau tangan - senyaman mungkin.
4. Dalam vinaigrette, saya suka memotongnya menjadi kubus sedang, jadi kami memotong kentangnya.
5. Tambahkan wortel yang dipotong dadu ke dalam mangkuk.
6. Tambahkan bit cincang terakhir. Saya melakukan ini agar dia tidak punya waktu untuk mewarnai sisa bahan salad lainnya terlalu banyak, tetapi jika ini tidak mengganggu Anda, maka urutan pemotongan sayuran tidak masalah.
7. Garam dan merica salad sesuai selera, tuangkan minyak sayur aromatik.
8. Kami mencampur semua bahan. Ngomong-ngomong, saya sangat suka vinaigrette dengan minyak biji rami atau wijen, tetapi juga sangat cocok dengan minyak zaitun.
9. Itu saja, letakkan vinaigrette dalam porsi atau sajikan dalam mangkuk salad tradisional berukuran besar.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro