Secara umum, orang Korea sendiri (mereka yang tinggal di Korea) belum pernah mendengar tentang wortel dalam bahasa Korea, dan mereka belum pernah melihatnya. Meskipun... Di Tashkent, di masa Soviet dulu, wanita Korea yang menjual wortel dalam bahasa Korea di pasar Alai.
Sungguh pemandangan yang mengesankan - Everest wortel menjulang tinggi di atas nampan, sepertinya. Hampir semua penjual memiliki tiga rasa - ringan, pedas, dan sangat pedas.
Mereka menjual wortel dalam toples, gelas dan... tas. Kantong plastik sempit seperti itu, diikat di atasnya dengan benang hitam tebal. Itu enak sekali. Kemudian, mungkin, pertama kali saya mencoba wortel Korea.
Mengapa tepatnya di sana - saya tidak tahu, karena mereka menjualnya di pasar di mana-mana (atau hampir di semua tempat). Nah, sekarang wortel Korea sudah menjadi kebiasaan yang dangkal. Bahkan bosan.
Dan jika Anda bosan dengan wortel, maka Anda bisa memasak bit. Ngomong-ngomong, saya belum melihatnya dijual (menurut resep ini).
Bagaimana cara kita memasak?
Pertama, tiga. Ini adalah tiga bit mentah, dan di parutan yang sama dengan wortel untuk salad Korea yang serupa - yaitu, dalam potongan tipis. Jika Anda seorang pahlawan, Anda dapat memotong bit - tetapi saya tidak pernah berhasil dalam hidup saya (dan saya tidak memiliki cukup kesabaran).
Berapa banyak bit untuk digosok? Sekitar 500 gram - tidak lebih.
Parut - garam (dan tidak hanya). Taruh bit dalam mangkuk, tambahkan garam (secukupnya) dan beberapa sendok makan cuka. Pada prinsipnya, Anda dapat mengambil cuka apa pun yang paling Anda sukai.
Aduk semua ini dan mulailah memotong bawang bombay dan bawang putih. Sangat bagus dan sangat bagus. Berapa banyak? Beberapa siung bawang putih dan satu bawang (atau setengahnya) tersedia untuk selera Anda.
Sekarang ambil setengah sendok teh biji ketumbar dan cabai kecil dan hancurkan dalam lesung atau cukup gulung dengan penggilas adonan, dibungkus dengan kertas.
Tambahkan ke bit - sementara di atas
Kami memanaskan lima enam sendok makan minyak sayur, menuangkan semua kekayaan kami dari atas, baru kemudian campur dan biarkan meresap. Lebih banyak, lebih baik, tapi setidaknya beberapa jam.
Selamat makan!