Hidangan pembuka yang paling umum di meja kami adalah acar / makarel asap atau ikan haring. Hari ini kami akan mengasinkan ikan tenggiri sesuai resep sederhana di rumah dan mendapatkan ikan yang sangat lezat yang dapat Anda sajikan untuk makan malam di rumah dan untuk pesta yang meriah. Rasanya seperti Makarel dalam makanan kaleng Jus Sendiri. Dalam bentuk asinan hanya terdapat sedikit kalori di dalamnya, sehingga cocok untuk nutrisi makanan.
Bahan:
Makarel beku segar - 3 pcs.
Cuka sari apel - 3 sendok makan
Garam - 1 sendok makan
Gula - 1 sendok makan
Air - 1 liter.
Merica hitam - 1 sdt
Daun salam - 2 pcs.
Bawang bombay - 1 pc.
Sawi Prancis - 1 sdm.
Resep langkah demi langkah:
Kami menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan sesuai dengan daftar. Beli ikan yang padat, ringan, tanpa bintik kuning. Penampilan dan rasa acar camilan akan tergantung pada kualitasnya.
Cairkan ikan makerel, tetapi tidak seluruhnya. Ikan yang agak beku lebih baik dipotong-potong rapi. Kami memotong kepalanya, jika ada, kami membebaskannya dari isi perut. Kami menghapus film hitam, dari mana ikan akan terasa pahit jika dibiarkan.
Selanjutnya, kami membilas bangkai dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Potong menjadi beberapa bagian.
Sebagai pilihan, Anda bisa mengasinkan fillet, membebaskan makarel dari kerangka dan tulang. Tapi pilihan ini menurut saya lebih cocok untuk mengasinkan ikan dalam bumbu mustard-mayones.
Ambil stoples atau panci enamel. Kami memasukkan potongan ikan yang sudah disiapkan ke dalam wadah.
Siapkan bumbu perendam: aduk garam, gula, dan mustard dalam air agar gurih.
Potong bawang yang sudah dikupas menjadi irisan besar.
Tambahkan bawang bombai ke dalam bumbu, didihkan dan biarkan mendidih selama setengah menit. Selanjutnya, tuangkan cuka sari apel dan segera angkat. Biarkan dingin hingga hangat.
Isi ikan dengan bumbu perendam. Setelah menutup tutupnya, masukkan toples ke dalam lemari es.
Dalam sehari, makarel kita yang diasinkan menurut resep sederhana ini sudah siap. Ikan acar semacam itu disimpan di lemari es hingga tiga hari. Taruh di piring saji, tambahkan cincin bawang.
Acar makarel yang sangat aromatik akan lezat dengan direbus atau kentang goreng dan hanya dengan sepotong roti hitam.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro