Baru-baru ini saya menulis tentang perangkat dapur modern, yang di dapur saya tidak berasal dari kata “sama sekali”. Dan hari ini - biarlah ada ode untuk anglo tercinta
Atau itu bukan anglo, tapi bebek?
Sekarang ada masalah dalam menentukan spesies hidangan. Ada begitu banyak spesies dan subspesiesnya, bagi saya tampaknya produsen sendiri terkadang tidak tahu apa yang mereka buat.
Saat ini, bebek, gosyatnits, dan bahkan kuali dapat ditemukan baik di bagian pribadi, dan di satu jenderal, dengan nama "anglo".
Pada saat yang sama, bahan yang digunakan untuk mereka sangat berbeda - dari besi cor dengan aluminium hingga semua jenis batu yang saat ini sedang mode.
Saya memiliki besi cor dengan enamel di dalamnya. Mengapa ada enamel - siapa tahu, karena bejana ini jauh dari baru bagi saya, dan dilihat dari penampilannya, ditemukan dalam keluarga jauh sebelum saya lahir. Terlepas dari usia yang layak, saya tidak akan menukarnya dengan apa pun dan saya berharap anglo itu akan bertahan selama bertahun-tahun lagi.
Dan itulah kenapa.
Fungsionalitas anglo apa pun, apa pun bentuknya, adalah sesuatu yang di ambang fantasi. Dan di pemanggang, dan di gosyatnitsa, dan di kuali dengan tutup yang berat dan sudah usang, Anda bisa memasak apa pun yang Anda inginkan dan di mana saja, di mana saja.
Anglo (terutama besi tuang) akan tahan api terbuka dan panas kompor, dapat diletakkan di atas kompor gas atau listrik (yang terkadang bermasalah dengan induksi), dan di dalam oven.
Pada saat yang sama, berkat dinding tebal dan bagian bawahnya, panas di dalamnya akan didistribusikan secara merata dan, jika saya boleh mengatakannya, "dengan benar". Hampir tidak akan pernah ada yang membakar apapun di dalamnya, semuanya akan padam, semuanya akan dipanggang dan dengan keras kepala.
Daging unggas dalam anglo akan lebih lembut dari pada hanya di oven, tetapi akan membentuk kerak.
Sungguh menyenangkan merebus daging dengan sayuran di dalamnya, dan Anda tidak perlu menambahkan air dan banyak minyak.
Memanggang juga mudah dan, yang terbaik dari semuanya, daging dalam tungku yang ditutup dengan tutup tidak mengering.
Dan sebagai bonus, bisa dikatakan... Memanggang di anglo ternyata luar biasa, dan semua karena tutupnya benar-benar bagus bersebelahan, uap tidak akan keluar dari luar, dan di dalam tungku, kondisi praktisnya sama seperti di Rusia. oven.
Artinya, jika Anda tidak bisa atau tidak ingin menggunakan batu panggangan, ambil saja mangkuk angsa, mangkuk bebek, kuali, hanya tungku bulat. Panaskan oven hingga 220-230 derajat. Selama setengah jam - satu jam sebelum dipanggang, masukkan anglo ke dalamnya, dan kemudian, setelah pemeriksaan roti selesai, keluarkan handuk dengan hati-hati ke dalam cetakan. Tutup dengan tutup dan panggang (saya tidak akan menunjukkan waktu, tergantung pada ukuran produk, kira-kira 20-30 menit di bawah tutupnya, 10-20 menit tanpa tutupnya dan 5-10 menit dengan pemanasan mati.
Shl. Dan apa favorit Anda di dapur, jika bukan rahasia?