Sebuah komentar yang luar biasa (dari sudut pandang saya tentang renium) muncul di bawah publikasi kemarin bahwa budaya memasak di negara kita berada pada tingkat yang sangat rendah.
Dan tampaknya orang bisa setuju dengan pernyataan ini, sejumlah besar resep liar untuk "nyonya rumah yummok" dengan "mayones" ya "Multicooker", "ditaburi keju", menakut-nakuti orang dengan organisasi psikologis yang lembut, dan semua "kreasi kreatif" ini dapat ditemukan bahkan prasyarat sejarah (kemiskinan dan kurangnya pendidikan mayoritas penduduk negara sebelum revolusi, misalnya), tetapi di sini satu hal muncul "tapi".
Uni Soviet, terlepas dari semua kekurangannya, selama bertahun-tahun telah menanamkan pada penduduk tidak hanya budaya makan, tetapi juga budaya memasak. Ya, dia melakukannya, karena di sebagian besar wilayah Rusia, selama masa berkah dari roti gulung Prancis, populasinya tidak hanya Saya belum pernah melihat gulungan Prancis, tetapi juga, kadang-kadang, mangkuk pribadi, dan oleh karena itu menyajikan, dan memotong, dan kehalusan lainnya hanya akrab bagi orang-orang. secara langsung.
Anda dapat berbicara sebanyak yang Anda suka tentang kelezatan masakan Rusia, tetapi kelezatan masakan Rusia bukanlah masakan para petani, yang mayoritas jumlahnya sangat banyak, tetapi "mereka yang lebih bersih"? seperti yang dikatakan Gogol dengan tepat dan kausta.
Masakan petani - tidak memiliki daya tarik, ia bertumpu pada tiga paus: menjadi rakus, keras kepala, tetapi tidak boros, untuk mendapatkan rasa kenyang maksimal dengan biaya minimum.
Dan ini bukan hanya fenomena Rusia, tapi juga di seluruh dunia.
Saya sudah menulis bahwa Bolshevik jahat yang jahat menaikkan tingkat budaya umum populasi karena suatu alasan, tetapi memahami betul bahwa semakin tinggi kebutuhan budaya warga, semakin efisien mereka bekerja untuk memastikan bahwa mereka memuaskan.
Itulah mengapa produksi massal dari produk-produk yang sampai sekarang tidak dikenal didirikan, folio-folio seperti "Buku tentang makanan enak dan sehat ", produksi peralatan didirikan, yang tidak hanya fungsional, tetapi juga lebih atau kurang Cantik.
Dan yang mengejutkan adalah bahwa mereka telah mundur dari "keras kepala ya rakus" primitif di dapur. Ya, hanya sedikit orang yang memasak menurut “Buku Makanan Lezat dan Sehat”, tetapi Anda akan ingat buku catatan yang ditulis sendiri yang luar biasa - kumpulan resep yang benar-benar unik yang ada di setiap rumah!
Tahun sembilan puluhan membuat negara kembali. Khawatir tentang kelangsungan hidup, orang tidak punya waktu untuk menikmati dapur, pepatah "jangan gemuk, aku akan hidup" dan "kebijaksanaan rakyat" lainnya kembali digunakan.
Mereka masuk dan berakar sebagai protes terhadap tingkat ketimpangan sosial yang muncul sekarang.
Dan apa yang kami sebut "kurangnya budaya memasak" bagi banyak orang bukanlah kurangnya budaya, itu, pada kenyataannya, masalah psikologis yang tidak disadari. sikap bahwa tidak ada yang bisa dicoba untuk "hidup indah, hidup indah" - untuk orang kaya, dan bagi kita - hanya untuk tidak meregangkan kaki, ada semacam makanan - dan oke.
Sesuatu seperti itu.