Kami ingat beberapa hari yang lalu dengan teman-teman periode kemiskinan total dan kekurangan uang secara umum. Saya pikir tahun sembilan puluhan - terutama permulaannya, ketika uang dan makanan menghilang, banyak yang terukir dalam ingatan.
Nah, bagi seseorang, tahun-tahun ini merupakan tambahan bagi siswa yang kelaparan. Secara umum, itu menyenangkan. Menyenangkan dalam kutipan, tentu saja.
Dan definisi paling akurat yang bisa diberikan menu pada masa itu adalah... "suram". Tapi sungguh, makanan itu tidak berbeda dalam nuansa rasa, melainkan dalam tingkat kesedihan. Dan secara psikologis, itu bisa dimengerti. Karena banyak yang tidak hidup, tapi selamat.
Kabar buruknya adalah bahkan ketika Anda berada dalam mode bertahan hidup, sangat sulit untuk memasukkan sesuatu yang tidak bisa dimakan ke dalam diri Anda.
Temannya tertawa ketika orang tuanya memberi tahu dia saat itu:
- Itu hanya makanan! Makanan dibutuhkan agar tidak meregangkan kaki Anda. Perlakukan itu tidak lebih mudah, makan - dan oke.
Namun, bila dari hari ke hari sesuatu yang nikmat hambar, kosong, “hanya makanan” menjadi sesuatu yang tidak bisa dipaksakan ke dalam diri sendiri. Simbol kerinduan dan keputusasaan.
Begitu saya tidak mengelak untuk membuat "hanya makanan" ini setidaknya sedikit... enak.
Sampai hari ini (dan bukan dengan kesenangan) saya ingat "makanan lezat" pada masa itu. Bagaimana Anda menyukai irisan semolina, yang rasanya diberikan oleh kaldu kubus? Dan bagaimana dengan "kaviar" dari semolina yang sama dan sedikit ikan haring? Dan potongan daging ayam cincang yang "dipotong secara mekanis", di mana, bersama dengan tulang-tulang yang digiling, apakah Anda sama sekali tidak menemukan bulu yang digiling? Daging cincang ini masuk ke kios dengan briket besar. Dan irisan daging itu jauh dari makanan sehari-hari. Hati babi, kaki ayam (saya masih mencoba membayangkan ukuran cr, dari mana tiang-tiang ini dipotong) ...
Baiklah, sesuatu yang saya terbawa oleh transfer. Dan saya pergi tentang hidangan yang paling membosankan.
Untuk seorang kolega, misalnya, sup yang "paling menjijikkan" adalah sup ala kubis, yang terbuat dari remah kubis abu-abu tanpa komponen daging.
Agar supnya kaya, lebih banyak minyak bunga matahari ditambahkan ke dalam penggorengan. Dan alangkah baiknya jika ada krim asam, tapi jika tidak…. Itu umumnya melankolis.
Bagi rekan lainnya, “spaghetti kental” menjadi “dambaan utama”. Orang tuanya beruntung - mereka mendapat beberapa kotak kaldu ayam Knorr dan sejumlah besar mie panjang a la spaghetti di kotak karton.
Pertama, mereka memasak sup dari kubus dan spageti (yah, spageti dalam kaldu), dan kemudian, ketika sup mulai berperilaku aneh - dia ke dalam, dan dia - ke luar, mereka beradaptasi untuk membuat "spaghetti kental".
Artinya, kaldu kubus diremas, minyak bunga matahari ditambahkan di sana, semuanya dicampur (dalam wajan), dan mie rebus dikirim ke campuran ini.
- Itu menempel menjadi satu bagian monolitik, dan rasa utama dari semua ini adalah asin - berkat kubus, - katanya.
Nah, sup saya menjadi simbol kerinduan dan rak kosong. Mereka memanggilnya ular.
Air, kentang, wortel goreng, dan bawang bombay. Garam. Sup ini tidak dimasak untuk nilai gizi atau rasa, tidak. Sup ini diperlukan untuk makan roti, seperti yang saya pahami. Karena tidak realistis untuk mendapatkan cukup dari mereka.
Pada hari-hari baik, sosis atau sosis cincang halus ditambahkan ke sup ini pada tahap penggorengan.
Satu-satunya kabar baik adalah bahwa “krisis” dalam keluarga kami tidak berlangsung lama. Orang tua dapat dengan cepat beradaptasi dengan kenyataan baru, dan saya bukan lagi seorang anak, saya belajar untuk menghasilkan uang sebaik mungkin.
Tapi saya tidak ingin mengulanginya. Dan ya, setiap kali datang ke tahun sembilan puluhan dan kelangsungan hidup, saya mengingat kembali novel Margaret Mitchell Gone with the Wind. Di sana, salah satu tujuan karakter utama adalah agar keluarganya tidak akan pernah kelaparan lagi.
Mungkin setiap orang yang selamat dari kehancuran dunia memiliki hal seperti itu.
Shl. Dan apa hidangan Anda yang paling "suram"?