Musim panas di Krimea adalah waktu yang tepat. Matahari dan laut membantu melupakan isolasi selama beberapa bulan, dan pasar makanan disambut dengan sayuran dan buah-buahan yang sangat indah dan lezat.
Ribuan orang membeli semua varietas ini dalam sehari, dan keesokan harinya loket akan terisi kembali.
Semua orang memiliki salad segar di atas meja sekarang, tetapi selain sayuran segar untuk hidangan daging, Anda tidak ingin lauk apa pun kecuali... sayuran yang sama, tetapi sudah diolah dengan panas.
Jadi, hari ini kami sedang mempersiapkan Saute. Saya rasa sebagian besar pembaca tahu apa itu, tapi jika Anda belum pernah mendengar nama ini, maka hidangannya sendiri sudah dimakan lebih dari satu kali.
Semuanya dipersiapkan dengan cepat.
· Terong - 2 buah.
Lada Bulgaria - 2 pcs.
Bawang bombay - 1 pc.
· Tomat - 1-2 pcs.
Bawang putih - 3 siung
· Merica pedas
Pertama, potong sayuran dengan lembut. Ibuku suka saat terong dan paprika dicincang kasar, tapi aku lebih suka terong setelah digoreng, baik dalam penampilan maupun rasanya mirip jamur, jadi aku memotongnya dengan cukup halus. Kami memotong setiap terong menjadi dua memanjang, lalu masing-masing setengah memanjang, lalu potong kecil-kecil.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan mulailah menggorengnya dengan api besar. Harus diingat bahwa terong sangat menyukai minyak, jadi jika Anda kurang menyukai sayuran dalam jumlah banyak minyak, tambahkan air saat menggoreng terong. Lemak tidak mengganggu saya, dan saya menggoreng semuanya hanya dengan minyak.
Potong paprika dan bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam wajan lain.
Sementara sayuran kita digoreng dalam dua loyang dengan api besar,
Potong tomat menjadi irisan tipis dan tambahkan ke dalam wajan ke paprika dan bawang. Biarkan sayuran digoreng selama beberapa menit.
Cincang halus cabai dan satu siung bawang putih.
Masukkan sisa cengkih ke dalam mesin press dan tambahkan ke sisir jika sudah siap.
Gabungkan semua sayuran dalam satu wajan atau panci kecil. Garam, merica, taburi dill cincang halus.
Sekian untuk Saute!
Selamat makan semuanya!