kelezatan halus dengan tangan mereka - ya, mudah!
Pertama-tama perlu dicatat bahwa tombak harus segar - menjamin baik dan PROSOL seragam. Oleh karena itu, langsung dari sturgeon memancing untuk memasak!
Resep Balik pike
bahan:
Pike - 1 buah
Salt - selera
persiapan:
1. Memotong kepala dan usus tombak. Bersihkan ikan tidak perlu dari timbangan.
2. Membuat sayatan sepanjang tulang belakang dari seluruh panjang bangkai.
3. Memutar perut ikan sampai, istirahat lembut dan membuat cross-luka - ini akan memaksimalkan duta besar, yang memungkinkan garam untuk mendapatkan bahkan titik paling tebal dari bangkai.
4. bangkai Solim. Untuk melakukan ini, lembut, merata taburi dengan garam kasar. Jika ikan besar cukup besar, garam harus tertidur dan lebih jauh ke dalam celah. Adapun pengasinan, maka di sini perlu untuk memilih jumlah yang tepat garam, karena asinsalmon Pike kehilangan rasa yang lezat, dan jika garam tidak cukup, ia mungkin hanya tersesat.
5. Berikutnya, menambahkan hingga kulit luar ikan, taruh dalam mangkuk enamel dan cuti selama 20-30 menit.
6. Untuk tombak sedikit kering dan cuaca, perlu untuk menggantung dalam bentuk diperluas dalam berventilasi baik dan dilindungi dari lokasi lalat sambil menghindari kontak dengan sinar matahari nya. Proses ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari 1-2 hari.
7. Setelah pike telah kering, keluarkan dan meletakkan pada timbangan kisi dalam oven, di mana di api kecil itu harus merana untuk 5-9 jam (tergantung pada karakteristik oven dan ukuran ikan).
Untuk keluar kelembaban dan panas berlebih, pintu oven harus dibiarkan terbuka selama 1-2 cm., Ini dapat diletakkan di bawah itu beberapa objek dari bahan non-mudah terbakar.
Tentang kesiapan sturgeon pike dapat dinilai oleh perubahan warna daging, itu harus menjadi kuning-emas.
kelezatan indah ini sangat cocok untuk meja liburan.
Dapat digunakan sebagai mengiris perjamuan dan untuk sandwich atau sebagai hidangan terpisah, tetapi bahwa ia akan menaklukkan Anda dengan tekstur halus dan rasa besar - itu sudah pasti!
Dan bir ini ringan - menakjubkan!
Nikmati!
Banyak hal menarik tidak hanya tentang makanan >>>SINI
Terima kasih untuk Huskies dankeanggotaan!
Semua yang terbaik!