Daging cincang yang lezat dan lezat dalam saus anggur akan menarik bagi semua orang! Saya sering memasak roti gulung ini untuk liburan. Itu keluar enak, juicy dan aromatik. Bayangkan saja kerak cokelat keemasan dengan saus anggur dan tomat, daging aromatik yang lembut dan, tentu saja, isian keju yang lezat.
Gulungan ini juga sangat indah dalam konteksnya. Ini terlihat bagus baik sendiri maupun dalam potongan dingin. Dan dari meja, dia selalu menghilang salah satu yang pertama.
Mempersiapkan meatloaf ini tidak terlalu sulit, tetapi akan membutuhkan beberapa keterampilan.
Pastikan untuk mencoba gulungan daging sapi dalam saus anggur ini dan itu juga akan menjadi salah satu hidangan liburan favorit Anda.
Bahan:
- daging sapi - 1 kg
- anggur merah kering - 500 ml.
- daging sapi giling - 300 g
- keju - 100 gram
- telur rebus - 3 pcs.
- pasta tomat - 70 g
- susu - 50 gram
- bawang - 1 buah.
- roti putih - 2 potong
- kuning telur - 1 pc.
- bawang putih - 2 siung
- Herbal Provencal - 1 sdt l.
- daun salam - 2 buah.
- garam secukupnya
- lada hitam giling - secukupnya
Resep langkah demi langkah
1. Pertama, mari kita siapkan isian untuk gulungannya.
Robek bubur dua potong roti putih menjadi potongan-potongan kecil dan tuangkan dalam 50 g susu. Biarkan roti terendam selama beberapa menit.
2. Uleni roti yang bengkak dengan garpu dan tambahkan 1 kuning telur. Campur semuanya dengan baik.
3. Cincang halus 2 siung bawang putih besar.
4. Masukkan 300 g daging giling ke dalam mangkuk. Kami menambahkan campuran roti ke dalamnya, garam secukupnya, tambahkan 1 sdt di sini. l. Herbal Provencal, merica secukupnya dan tambahkan bawang putih cincang. Campur daging cincang dengan baik.
5. Tiga telur rebus, tiga di parutan kasar.
Potong 100 g keju menjadi irisan tipis.
6. Sekarang kita ambil sepotong daging sapi dengan berat sekitar 1 kg, cuci dan keringkan dengan handuk kertas.
Potong daging memanjang menjadi dua bagian, tetapi jangan dipotong seluruhnya. Anda harus membuat sepotong daging utuh berbentuk persegi panjang.
7. Kami mengalahkan potongan daging sapi yang dihasilkan dengan palu di kedua sisi.
Garam daging di kedua sisi dan gosokkan garam ke seluruh bagian.
8. Di atas daging yang sudah dikocok, sebarkan daging cincang yang sudah dimasak secara merata, sedikit menyusut dari tepinya.
9. Taruh telur parut di atas daging cincang. Taruh keju di atasnya dengan irisan.
10. Gulung daging yang diisi dengan erat menjadi gulungan. Agar gulungan tetap bentuknya dengan baik, kami mengikatnya dengan benang kuliner atau benang putih biasa yang dilipat menjadi dua.
11. Goreng daging cincang yang sudah disiapkan di atas panggangan selama sekitar 1 menit di semua sisi sampai terbentuk kerak emas goreng. Anda juga bisa menggorengnya dalam wajan dengan sedikit minyak bunga matahari dengan api besar. Memanggang dengan cara ini akan mencegah hilangnya jus dan memberikan rasa daging yang menggugah selera pada roti gulung.
Pindahkan gulungan goreng ke loyang.
12. Memasak saus.
Potong satu bawang menjadi setengah cincin.
Masukkan bawang cincang ke dalam wajan panas dengan sedikit minyak bunga matahari. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang setengah liter anggur merah kering ke bawang yang sudah jadi. Masak bawang dan anggur dengan api sedang sampai anggur menguap sekitar setengahnya.
13. Butuh sekitar 15 menit, tambahkan 70 g pasta tomat ke dalam wajan dengan sedikit anggur, garam, dan merica. Campur semuanya hingga rata.
14. Tuang saus yang sudah disiapkan ke atas daging yang sudah disiapkan di dalam loyang. Masukkan 2 lembar daun salam ke dalam saus.
15. Tutup formulir dengan kertas timah.
Kami memasukkan semuanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kami memanggang di bawah kertas timah selama 1,5 jam.
Kemudian lepaskan foil dari daging dan panggang selama setengah jam lagi.
16. Daging cincang sudah siap. Biarkan agak dingin dan lepaskan utasnya.
Potong gulungan menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Daging cincang dengan keju ternyata sangat empuk dan berair. Gulungan seperti itu benar-benar sangat chic baik dalam komposisi maupun rasanya. Bisa disajikan panas dan dingin.
Juga, daging cincang seperti itu dapat disiapkan terlebih dahulu dan dibekukan.
resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com