Saya sarankan untuk membuat salah satu kue coklat favorit saya yaitu Chocolate Velvet Cake. Jika Anda sama sekali tidak punya waktu atau Anda adalah seorang juru masak pemula dan Anda ingin membuat kue coklat yang lezat, resep ini cocok untuk Anda! Tentu saja, akan membutuhkan waktu untuk memanggang kue dan meresapnya, tetapi waktu pribadi Anda untuk memasak akan memakan waktu sedikit.
Kue ini sangat enak, dengan rasa cokelat yang kaya, sangat sederhana dan mudah disiapkan.
Kue ini sempurna untuk acara minum teh rumahan dan meja pesta.
Anda dapat menonton video resep langkah demi langkah di video saya di bawah ini
Ayo masak
Panaskan sampai panas dalam oven microwave atau bak air 120 gram krim dengan kandungan lemak 30-35%.
Tuang 120 gram coklat cincang dengan kandungan cocoa 50% ke dalam hot cream
Tuang agar coklat benar-benar tertutup krim.
Tunggu beberapa menit hingga cokelat meleleh.
Campur semuanya dengan pengocok sampai halus.
Tambahkan 15 gram atau 1,5 sdm. sendok cognac atau brendi.
Aduk hingga rata.
Alkohol bersifat opsional, Anda dapat menghilangkannya, atau menambahkan rasa cognac.
Kami menutupinya dengan cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es, sementara kami sendiri membuat kue coklat.
Pai matang dengan sangat cepat, jadi sekarang Anda perlu menyalakan oven untuk memanaskannya hingga 165 derajat.
Ayak 240 gram atau 12 sdm ke dalam mangkuk yang dalam. sendok makan tepung terigu.
Ayak 55 gram atau 5 sdm. sendok makan bubuk kakao, ini sekitar setengah gelas 250 ml.
250 gram atau 12,5 sdm. sendok makan gula
3 gram atau 1/2 sdt. sendok makan garam
10 gram atau 1,5 sdt. sendok soda
Kami bercampur. Kami membuat lekukan kecil.
Tuang 280 gram susu, suhu kamar.
60 gram atau 6 sdm. sendok makan minyak sayur
60 gram mentega lembut, bisa dicairkan
dan 2 butir telur
Aduk semuanya dengan mixer sampai halus.
Tambahkan 12 gram atau 1 sdm. satu sendok makan cuka 9%.
Aduk hingga rata.
Saya memanggang dalam wajan split dengan diameter 21 cm.
Saya menutupi bagian bawah formulir dengan kertas roti; tidak perlu melumasi sisi formulir dengan apa pun.
Tuang adonan ke dalam cetakan, ratakan.
Kami menghapus untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 165 derajat, selama satu jam - satu jam sepuluh menit.
Saya sudah membuat pai yang dipanggang selama 1 jam 10 menit, tetapi Anda lihat di oven Anda.
Waktu memanggang tergantung pada ukuran loyang tempat Anda akan memanggang dan suhu oven.
Kita cek kesiapan kuenya dengan tusuk kayu, ditusuk, kalau sudah kering, barulah kuenya sudah siap.
Kami mengeluarkan pai dari oven dan membiarkannya mendingin dalam bentuk selama 15 - 20 menit.
Selanjutnya, berikan pisau dengan hati-hati di sepanjang tepi formulir, lepaskan dari formulir.
Balikkan sisi atas ke rak kawat, keluarkan kertas perkamen tempat kue dipanggang, dan dalam bentuk ini, biarkan dingin hingga suhu kamar.
Potong tutup kue yang sudah didinginkan. Dengan topi potong, kami akan menghiasi sisi kue di bagian akhir.
Pai itu sendiri sangat enak, Anda cukup menutupinya dengan lapisan gula cokelat dan itu akan sangat enak. Tapi kami akan membuat kue dari itu.
Potong menjadi 3 kue.
Kami memotong kandang di sepanjang tepi, memasukkan utas ke dalam potongan, dan memotong kue dengan utas.
Struktur kuenya berpori, lembut dan lembab, tidak perlu merendam kuenya juga.
Ayo selesaikan krimnya
Tuang 220 gram krim dingin dengan kandungan lemak 30-35% ke dalam semak yang dingin, bersih, kering, dan mulai kocok dengan kecepatan mixer rendah.
Saat krim mulai berbusa, secara bertahap tingkatkan kecepatan mixer hingga maksimum dan lanjutkan mengocok.
Tidak perlu mengocok krim sampai puncak, mereka harus menjadi lapang dan volumenya meningkat sekitar 2-2,5 kali.
Kami mengeluarkan cokelat yang sebelumnya dicampur dengan krim dari lemari es, aduk.
Tambahkan cokelat ke krim kocok.
Campur dengan mixer, dengan kecepatan rendah, sampai halus.
Ternyata krim yang lapang dan homogen.
Kami segera menunda 4 sdm. sendok atau 115 gram krim untuk meratakan sisi-sisi kue.
Tutup dengan cling film dan dinginkan.
Taruh kue pertama di atas piring.
Pasang cincin terpisah dengan film asetat.
Oleskan ½ bagian krim di bagian bawah kue. Dalam gram, ini 180 gram.
Kami meratakan secara merata.
Kami menutup krim dengan kue kedua. Tekan sedikit.
Kami menyebarkan sisa ½ krim. Kami meratakan secara merata.
Tutupi dengan kue ketiga. Tekan sedikit.
Kami meletakkan kue di lemari es dan menyiapkan lapisan gula.
Panaskan dulu sampai panas dalam oven microwave atau bak air 100 gram krim dengan kandungan lemak 30-35%.
Tuang 80 gram coklat cincang dengan kandungan cocoa 50% ke dalam hot cream.
Tuang agar coklat benar-benar tertutup krim.
Tunggu beberapa menit hingga cokelat meleleh.
Dan campur semuanya dengan pengocok sampai halus.
Hari ini kita akan menutupi kue dengan lapisan gula cokelat, tetapi jika mau, Anda dapat membuat karamel dan menutup kue dengan karamel.
Tuang semua icing ke atas kue.
Putar kue secara perlahan sehingga lapisan gula menutupi seluruh permukaan secara merata.
Jika ada gelembung udara kecil di permukaan, Anda bisa menusuknya dengan lembut menggunakan tusuk kayu.
Kita taruh kue di lemari es selama 5-6 jam, biasanya saya simpan di malam hari agar kuenya basah dan kuat.
Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dari lemari es, menghapus cetakan dan film.
Tutupi sisi kue dengan krim yang sudah disisihkan sebelumnya.
Potong "tutup", haluskan dengan blender, menjadi remah-remah.
Tutupi sisi kue dengan remah-remah.
Ini kue. Kuenya enak, coklat-coklat.
Kue ini sempurna untuk acara minum teh rumahan dan meja pesta.
Mudah disiapkan, saya sarankan Anda memasaknya.
Bahan dirancang untuk kue diameter 21 cm, tinggi 6,5 cm, berat 1600 gram.
Pai cokelat
2 buah. Telur ayam / berat bersih 125 gram, tidak pokok +/– 15 gram /
250 gram - gula (12,5 sdm. sendok)
280 gram - susu
60 gram - minyak sayur (6 sdm. sendok)
60 gram - mentega
240 gram - tepung terigu (12 sdm. sendok)
55 gram - kakao (5 sdm. sendok)
10 gram - soda (1,5 sdt. sendok)
3 gram - garam (1/2 sdt. sendok)
12 gram - cuka meja 9% (1 sdm. sendok)
Krim
340 gram – krim 30-35%
120 gram - dark chocolate dengan kandungan cocoa 50%
15 gram - cognac atau brendi (1-2 sdm. sendok)
Alkohol sesuka hati, yang tidak minum tidak bisa menambahkan
Lapisan
80 gram - dark chocolate dengan kandungan cocoa 50%
100 gram – krim 30-35%
Saya juga merekomendasikan untuk melihat halaman dengan resep ini.
Sederhana dan cepat untuk menyiapkan Kue coklat. Semuanya tercampur dan siap
***************************************
Cara membuat krim kocok di rumah. Krim dari susu dan mentega
Berlangganan, ncari komentar, share ke teman dan jangan lupa like 👍 - itu menginspirasi 😊