Kue dengan rasa coklat yang kaya, karena terbuat dari biskuit coklat yang lembut dan krim dadih coklat. Terakhir, kuenya ditutup dengan glasir coklat.
Kue itu ternyata tinggi, indah dan sangat enak.
Anda dapat menonton video resep langkah demi langkah di video saya di bawah ini
Ayo masak!
Pertama, mari siapkan lapisan kue.
Siapkan campuran kering, satukan
- 175 gram atau 9 sdm. tingkat sendok tepung terigu
- 55 gram atau 5 sdm. sendok kakao
- 12 gram atau 2,5 sdt baking powder untuk adonan
- 2 gram atau ¼ jam. sendok makan garam
Kami bercampur.
Adonan disiapkan dengan sangat cepat, jadi sekarang Anda perlu menyalakan oven dan memanaskannya hingga 200 derajat.
- Tuang 4 butir telur ke dalam mangkuk
- Tuang 120 gram atau 6 sdm. sendok makan tanpa slide gula
- 80 gram atau 3 sdm. sendok krim asam
- 100 gram atau setengah gelas minyak sayur 200 ml
Aduk hingga rata, tidak perlu dikocok.
Mengayak, tambahkan semua campuran kering yang sudah disiapkan sebelumnya.
Aduk dengan kecepatan rendah dari mixer sampai halus.
Tuang semua adonan ke atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Kami level.
Ukuran loyang saya 39 x 32 cm.
Kami menghapus untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 200 derajat selama 12 - 15 menit. Kue saya dipanggang selama 14 menit.
Waktu memanggang akan tergantung pada ketebalan kerak yang Anda buat dan suhu oven.
Kita cek kesiapan kuenya dengan tusuk kayu, tusuk, kalau sudah kering, barulah kuenya sudah siap.
Kami mengeluarkan kue dari oven dan membiarkannya dingin.
Pindahkan kerak yang sudah didinginkan ke kertas perkamen secara terbalik dan keluarkan kertas perkamen tempat ia dipanggang.
Potong kue di sekitar tepinya. Hiasannya bisa dihancurkan dan ditaburkan di sisi kue saat mendekorasi kue. Jika Anda tidak berencana untuk menaburkan tepinya dengan remah-remah, maka Anda bisa memakannya saja, rasanya enak sendiri.
Bagilah kue yang sudah jadi menjadi 4 bagian.
Saya akan merendam kuenya.
Untuk impregnasi, saya merebus sirup dari 100 gram air dan 50 gram - ini 2,5 sdm. sendok makan gula. Didihkan, rebus selama 2 menit dan dinginkan.
Saya menambahkan 20 gram ke sirup - ini 2 sdm. sendok brendi. Alkohol adalah opsional, Anda tidak perlu menambahkannya.
Rendam kue secara merata dengan semua impregnasi.
Kami membiarkan kuenya terendam di atas meja, sementara kami menyiapkan krimnya sendiri.
Taruh dalam mangkuk 100 gram atau 4 sdm. sendok krim asam
400 gram keju cottage lembut tanpa biji-bijian. Keju cottage seperti itu sangat mudah dibuat dari kefir.
Cara membuat keju cottage yogurt, bisa Anda baca di artikel
Keju dadih kefir. Rasanya sama enaknya dengan krim keju, tapi harganya sangat bagus
Ayak 55 gram atau 5 sdm. sendok kakao
Tambahkan 250 gram susu kental manis
Kami bercampur.
Taruh kue pertama di atas piring.
Kami mengatur bentuk jika Anda akan membentuk kue dalam bentuk.
Bagi krim secara visual menjadi 3 bagian dan lapisi kue dengan 1/3 bagian krim.
- Tutupi dengan lapisan kue kedua, tekan perlahan
- Kami melapisi dengan 1/3 bagian krim berikutnya
- Tutupi dengan kue ketiga. Kami juga sedikit menekan
- Kami melapisi kue dengan sisa krim
- Tutupi dengan kue keempat
Sisihkan dan siapkan icing.
Tambahkan 40 gram atau 4 sdm ke 60 gram mentega. sendok susu.
Panaskan dalam oven microwave atau di atas kompor sampai panas.
Tuang 100 gram coklat cincang dengan kandungan cocoa 50% ke dalam susu panas dengan mentega.
Tuang agar coklat benar-benar tertutup susu.
Tunggu beberapa menit hingga cokelat meleleh.
Dan aduk semuanya dengan baik dengan pengocok sampai halus.
Isi kue dengan lapisan gula.
Biarkan glasir membeku dan sajikan.
Kue itu enak dengan rasa coklat yang kaya.
Kepadatan krim dapat disesuaikan tergantung jenis krim asam yang Anda gunakan, jika krim asam tidak kental, maka 100 gram krim asam per 400 gram keju cottage sudah cukup.
Jika krim asam Anda berlemak dan kental, maka Anda bisa mengonsumsi 200 gram krim asam dan 300 gram keju cottage. Dadih harus diambil lembut, tanpa biji-bijian. Keju dadih dalam resepnya dapat diganti dengan keju dadih atau keju krim Maskarpone.
Bahan didesain untuk kue berukuran 15 x 18 cm, tinggi 9 cm, berat 1.700 gram.
Biskuit coklat
4 hal. Telur ayam / berat bersih 235 gram, tidak mendasar +/– 15 gram /
120 gram - gula (6 sdm. sendok)
80 gram - krim asam (3 sdm. sendok)
100 gram - minyak sayur (1/2 cangkir 200 ml.)
175 gram - tepung terigu (9 sdm. sendok)
55 gram - kakao (5 sdm. sendok)
12 gram - baking powder untuk adonan (2,5 sdt. sendok)
2 gram - garam (¼ sdt. sendok)
Krim
400 gram – dadih lembut (keju dadih atau keju krim Mascarpone)
100 gram - krim asam
250 gram - susu kental
55 gram - kakao (5 sdm. sendok)
Lapisan
100 gram - dark chocolate dengan kandungan cocoa 50%
40 gram - susu (4 sdm. sendok)
60 gram - mentega
Impregnasi
100 gram - air
50 gram - gula (2,5 sdm. sendok)
+
20 gram - cognac atau brendi sesuka hati
Saya juga merekomendasikan untuk melihat halaman dengan resep ini.
Kue Cokelat kejutan. Kue buatan sendiri yang lezat, orang yang dicintai akan senang
**************************************************************************
Kue buatan sendiri "Chocolate whim". Kue yang lembut, lembab dan enak
Saya berharap Anda selamat makan dan suasana hati yang baik!
Langganan, tulis komentar, bagikan dengan teman-temanmu dan jangan lupa like 👍 - itu menginspirasi 😊