Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Semoga resep yang saya terbitkan menarik dan bermanfaat untuk anda - baca, tulis komentar, dan tentunya subscribe!
Akhir pekan berlanjut! Kemudian kami terus memanjakan orang yang kami cintai dengan kue buatan sendiri yang lezat. Ada banyak resep untuk berbagai kue kering di saluran saya, saya yakin Anda pasti akan menemukan sesuatu yang sesuai dengan selera dan anggaran Anda!
Dan, hari ini saya ingin menyarankan Anda untuk memasak kue "Karpatka"! Saya telah melihat resep ini di Internet sejak lama, tetapi bagi saya sepertinya akan sulit untuk menyiapkan makanan penutup ini. Betapa salahnya saya! Faktanya, semuanya dilakukan satu atau dua kali ...
Kue itu ternyata sangat enak, krimnya menyerupai es krim vanilla!
Bahan masakan:
Untuk ujian:
Telur ayam - 3-4 pcs.
Mentega - 70 g
Susu dan air - masing-masing 100 ml
Gula - 2 sdt l.
Garam - 1/3 sdt l.
Tepung - 150 g
Untuk krim:
Susu - 500-550 ml
Telur ayam - 2 pcs.
Gula - 150 g
Mentega - 200 g
Pati kentang (atau jagung) - 50 g
Panili
Biasanya, kue dimulai dengan memanggang biskuit. Tetapi dalam kasus ini, saya akan merekomendasikan agar Anda terlebih dahulu menyiapkan krim - itu akan panas, dan saat dingin, kue puding akan dipanggang.
Untuk menyiapkan krim, tuangkan susu ke dalam panci kecil, dan taruh di atas api, biarkan hangat perlahan - tidak mendidih.
Saat susu dipanaskan, pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan aduk dengan kocokan.
Kemudian masukkan kanji, dan aduk kembali agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
Tuangkan perlahan susu yang sudah dipanaskan ke dalam campuran telur dengan aliran tipis, tanpa berhenti diaduk dengan pengocok agar telur tidak menggulung.
Kemudian kami menuangkan campuran ini kembali ke dalam panci tempat susu direbus, dan meletakkannya di atas api - yaitu, kami membuat dasar puding untuk krim. Aduk terus agar tidak ada yang gosong. Kemudian kami menghapusnya dari api, pada tahap ini tambahkan vanillin, aduk dan biarkan dingin.
Mari kita lanjutkan ke membuat kue choux. Kami segera mengambil piring logam yang bisa dibakar, menuangkan susu dan air ke dalamnya, memasukkan mentega, gula, garam dan memanaskannya, mentega harus meleleh.
Kemudian tambahkan tepung terigu, aduk, taruh kembali di atas kompor dan buat choux pastry sambil terus digosok.
Kami mentransfer adonan yang diseduh ke mangkuk lain - jadi akan lebih cepat dingin. Saat massa menjadi hangat, tambahkan telur ke dalamnya, satu per satu.
Hasilnya, adonan yang Anda peroleh sedikit lebih tebal dari pada biskuit, atau kira-kira, seperti untuk pancake.
Sekarang kita ambil loyang dengan diameter 22-24 cm, tutupi dengan kertas roti atau minyak dengan minyak, dan tuangkan setengah dari adonan yang sudah disiapkan. Kami mengirim untuk dipanggang di oven, pada suhu 200 derajat, selama sekitar 15 menit. Dan, dengan cara yang sama, kami membuat 2 lapis kue. Tentu saja, jika Anda punya dua bentuk, kami memanggang dua kue sekaligus.
Saat kue pertama (atau kue) dipanggang, dasar puding untuk krim sudah memiliki waktu untuk mendingin. Dan sekarang, kami menyelesaikan krimnya! Kami mengambil 200 g mentega lembut, giling dengan mixer sampai putih.
Dan kemudian secara bertahap - satu sendok setiap kali, masukkan dasar puding. Krimnya sudah siap!
Kue sudah dipanggang, krim sudah siap, Anda bisa mulai merakit kue! Kami mengumpulkan kue dalam bentuk yang sama seperti yang dipanggang. Kami taruh satu kue, taruh seluruh krim di atasnya ...
Tutupi dengan kue kedua. Itu saja! Kami taruh di lemari es sebentar agar krimnya ambil. Masak, cicipi, cintai orang yang Anda cintai! Selamat makan!
Hormat kami, Oksana!