Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Semoga resep yang saya terbitkan menarik dan bermanfaat untuk anda - baca, tulis komentar, dan tentunya subscribe!
Hari ini saya ingin mengajak Anda memasak pai segitiga dengan daging cincang di oven. Kue-kue serupa ditemukan dalam masakan nasional Tatar dan Bashkir - serupa dalam arti resep saya mirip dengan Tatar Echpochmak, tetapi tetap dengan perubahannya sendiri.
Saya sangat menyarankan semua orang untuk mencoba memasak adonan sesuai dengan resep ini setidaknya sekali - ini dilakukan dengan mudah, selalu menghasilkan kue yang sangat lembut dan empuk!!! Dan, ini tidak berlebihan! Dan, pada prinsipnya, Anda bisa membuat isian apa saja.
Bahan masakan:
Untuk ujian:
Kefir - 150 ml
Krim asam - 150 g
Telur ayam - 1 pc.
Minyak sayur - 2 sdm. l.
Gula - 1 sdt l.
Garam - 1/2 sdt l.
Soda - 1/2 sdt l.
Tepung - 450-500 g
Untuk isian (dalam hal ini):
Daging cincang - 500 g
Bawang bombay - 1 pc.
Peterseli
Garam, lada hitam, bumbu - secukupnya
Lebih, 1 telur ayam untuk mengoles roti
Untuk menyiapkan adonan dalam mangkuk, pecahkan satu telur terlebih dahulu, pecahkan sedikit dengan kocokan. Kemudian tuangkan kefir, minyak sayur, masukkan krim asam, gula pasir, garam, campur semuanya.
Sekarang kami menambahkan tepung dalam dua lintasan - pertama saya menambahkan 200 g tepung, dan dengan pendekatan yang sama saya memasukkan soda, dan menggosok semuanya dengan baik dengan pengocok.
Kedua kalinya saya juga menambahkan 200 g tepung yang diayak, uleni adonan dengan tangan saya dan pindahkan ke permukaan meja kerja. Di sini saya sudah menguleni dengan baik, menambahkan tepung sesuai kebutuhan. Adonan harus mengumpul menjadi bola, tetapi lembut. Kami memindahkan adonan kembali ke mangkuk, tutup dengan handuk, dan biarkan istirahat selama 15 menit.
Selama waktu ini, kami menyiapkan isian (kecuali, tentu saja, Anda sudah menyiapkannya sebelumnya!) - Kali ini saya punya isian daging cincang sederhana.
Tambahkan bawang bombay cincang halus, bumbu dapur, bumbu sesuai selera, lada hitam, garam ke daging cincang, dan aduk semuanya dengan baik.
Bagi adonan yang diistirahatkan menjadi beberapa bagian - beratnya sekitar 60-70 g, bulatkan.
Gulung setiap bola secara bergantian menjadi kue, berdiameter 12-13 cm, taruh isian dalam jumlah tertentu di tengah - jangan terlalu banyak.
Dari tiga sisi kami mengumpulkan tepi ke tengah, membentuk segitiga, kami mencubit setiap jahitan dengan erat. Di tengah, pastikan untuk meninggalkan lubang kecil agar uap keluar.
Kami memindahkan segitiga ke loyang yang dilapisi kertas roti atau diminyaki dengan minyak sayur, dan olesi dengan telur lepas di atasnya.
Kami memanggang segitiga di oven pada suhu 180 derajat selama 25-30 menit. Masak, cicipi, Selamat makan!
Hormat kami, Oksana!