Halo para pembaca yang budiman, terima kasih telah mengunjungi saluran saya!
Apakah Anda sering memasak borsch? Saya cukup sering, di rumah mereka sangat menyukai borscht, tetapi saya tidak selalu punya waktu dan keinginan untuk memasaknya. Untuk meluangkan waktu untuk kegiatan yang lebih menarik atau memasak sesuatu yang tidak biasa, saya membuat benda kerja besar di musim panas. Kami menyebutnya "Winter borscht". Memiliki toples seperti itu di lemari, nyonya rumah tidak menghabiskan banyak waktu untuk memasak borscht, memotong-motong sayuran, dan menyiapkan "menggoreng". Anda hanya perlu merebus daging dan memotong kentang. Ngomong-ngomong, saya tidak menggunakan cuka ...
Memasak dimulai seperti biasa dengan persiapan bahan.
Kupas wortel, bawang bombay, paprika dan bit.
Potong bawang menjadi potongan, saya menggosok wortel dan bit (saya menggunakan food processor untuk ini).
Selanjutnya, saya menuangkan satu gelas minyak sayur ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan menggoreng bawang terlebih dahulu, membuatnya transparan, lalu mengirimkan wortel dan bit ke dalamnya.
Saya menggoreng semuanya dengan api sedang selama sekitar 30 menit. Sementara itu, saya sedang menyiapkan tomat. Tomat, dicuci dan dikupas dari batangnya, dilewatkan melalui penggiling daging dan dibakar, didihkan.
Kemudian, tanpa membuang waktu, saya memotong paprika menjadi irisan tipis.
Setelah bawang bombay, wortel dan bit melunak, saya tambahkan pasta tomat ke dalamnya.
Pada saat ini, tomat cincang sudah mendidih selama beberapa menit, Anda dapat mengirim kubis ke dalamnya. Saya juga merobeknya terlebih dahulu menggunakan pengolah makanan untuk menghemat waktu.
Setelah kubis, paprika dan "menggoreng" wortel, bawang, dan bit dikirim ke wajan. Campur semuanya dengan baik dan didihkan.
Setelah "Winter borscht" mendidih, Anda perlu memasaknya selama 20 menit lagi. Pada akhirnya, saya menambahkan 2 sendok makan gula dan 100 gram garam (ini 3 sendok makan bulat dan 1 sendok teh bulat). Sekali lagi saya mencampur semuanya dengan baik, menuangkannya ke dalam toples yang sudah disterilkan, menutupnya dan membungkusnya dengan selimut.
Bahan: Kubis 3 kg, tomat 3 kg, wortel 0,5 kg, bawang merah 0,5 kg, bit 0,5 kg, merica 0,5 kg, minyak sayur 1 gelas, pasta tomat 270 gram, 2 sdm. sendok makan gula pasir, 100 gram garam
Dari jumlah bahan yang ditentukan, diperoleh 12 kaleng dengan volume 0,7 liter.
Terima kasih atas perhatiannya dan subscribe channel-nya, ada banyak hal menarik ke depan! Jangan lupa untuk menyukainya 👍 dan bagikan resepnya dengan teman-teman Anda!
Sehatlah!