Sebelumnya, saya tidak tahu bahwa terong bisa dikeringkan untuk musim dingin. Tapi selama sekitar 3 tahun sekarang, saya selalu memanennya untuk digunakan di masa depan dalam bentuk kering. Metode saya sangat sederhana dan tidak membutuhkan banyak usaha. Semoga bermanfaat juga untuk Anda.
Apa yang kau butuhkan:
- terong
- garam
Jadi, kami mengambil terong yang sudah matang dan memotongnya menjadi irisan setebal kurang lebih 1-1,5 cm. Taburi terung dengan garam, campur dengan tangan Anda dan biarkan dalam bentuk ini selama 20-30 menit.
Saya rasa tidak perlu menjelaskan mengapa kita membutuhkan garam. Namun jika tiba-tiba seseorang tidak tahu, maka terong bisa memberikan rasa pahit. Dan garam "mengeluarkannya", dan terong tidak akan terasa pahit.
Sekarang kita bilas terong dengan air dingin dan taruh di saringan agar air yang berlebih menjadi gelas. Anda bisa memerasnya sedikit, tapi jangan memaksakan diri!
Kemudian masukkan saringan terong ke dalam panci berisi air mendidih. Dan siram dengan uap selama 1-2 menit. Jika Anda memiliki banyak terong, Anda dapat merebusnya dengan air mendidih daripada dikukus. Waktunya sama - tidak lebih dari 2 menit.
Sekarang taruh terong di atas saringan untuk dikeringkan. Saya memiliki kelambu terpisah untuk jendela yang disesuaikan untuk tujuan ini. Kami meletakkan terong agar tidak bersentuhan.
Nah, itu dia, sekarang Anda tinggal menunggu sampai mengering. Saya mengeringkan di balkon, mengatur saringan (dalam kasus saya, jaring) sehingga ada juga akses udara dari bawah. Balikkan lingkaran dari waktu ke waktu agar mengering secara merata.
Poin penting: sebelum memasak apa pun dari terong kering, terong harus terlebih dahulu direndam dalam air. Selamat makan, teman!
Baca juga: Terong dalam kecap dalam wajan. Camilan lezat dalam 10 menit
Jika artikel itu bermanfaat bagi Anda, harap menyukainya. Juga berlangganan saluran agar tidak kehilangannya dan jangan lewatkan resep dan artikel baru. Terima kasih!