Setelah saya makan garam, tidak ada orang lain yang membeli sosis toko. Saltison Saya menjadi sangat enak, Anda bisa menelan lidah Anda. Dan yang paling penting, ini lebih murah dan jauh lebih sehat daripada sosis dari toko. Cobalah!
Bahan:
irisan ayam
hati ayam
perut ayam
Hati ayam
agar-agar
garam
membumbui
Kami membutuhkan 200 gram fillet ayam. Anda bisa mengambil payudara, atau Anda bisa mengambil daging dari kaki. Saya lebih suka dari kaki. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
Kami juga memotong 300 gram hati ayam dan 300 gram ventrikel ayam. Kami juga membutuhkan 300 gram hati, itu juga harus dipotong-potong.
Campur semua bahan, kecuali ati, tambahkan garam dan bumbu sesuai selera. Untuk bumbu, saya hanya menggunakan lada hitam dan bawang putih kering.
Sekarang kita ambil 4 sendok makan air (atau lebih baik kaldu ayam), tambahkan 1,5 sendok makan gelatin, aduk rata dan tuangkan daging dengan jeroan ayam itik (kecuali hati).
Kami meletakkan semuanya dalam beberapa bentuk, misalnya, untuk kue, tutupi dengan lapisan foil di atasnya - dan di oven. Memasak pada suhu 180 derajat selama sekitar 1-1,5 jam. 15 menit sebelum kesiapan - tambahkan hati. Anda tidak perlu langsung menambahkannya dengan semua bahan, karena akan matang dengan sangat cepat. Jika Anda melihat cairan yang ada sangat sedikit, tambahkan dua hingga tiga sendok makan sebelumnya.
Kemudian kami mendinginkan saltison dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam hingga benar-benar mengeras. Jika Anda menginginkan bentuk bulat, seperti sosis, pindahkan massa panas ke botol plastik, dari mana Anda harus memotong bagian atasnya. Kemudian Anda memotongnya dan melepaskannya. Itu saja. Sangat lezat!
Ngomong-ngomong, saya melihat resep di mana saltison perlu disiapkan dalam kantong jus. Saya sangat menyarankan untuk tidak memasak dengan cara ini, karena selama proses memasak (dan memakan waktu lama), zat-zat beracun bisa keluar dari kantong.
Baca juga: Bagaimana cara membuat sosis hati sendiri. Resep favorit saya
Jika Anda suka resepnya, silakan suka. Subscribe juga ke channel tersebut agar tidak kehilangan atau ketinggalan resep baru. Terima kasih!