Hidangan pembuka terong lezat yang disukai seluruh keluarga saya. Menyenangkan! Saya menggulung salad seperti itu setiap tahun selama musim dingin, makan semuanya dengan senang hati. Saya menyarankan Anda untuk menuliskan resepnya agar tidak kehilangannya!
Bahan:
terong
tomat
merica
Lada Bulgaria
Bawang putih
sayuran hijau
minyak sayur
garam
cuka
Sekilas, bahan-bahannya seperti pada rujak terong biasa. Tetapi itu semua tentang proporsi dan metode persiapan. Karena itu, bacalah resepnya dengan cermat sampai akhir, jika tidak, Anda akan kehilangan poin penting.
Kami mengambil 3 kg terong, potong-potong setebal 1 cm. Jika Anda memiliki terong yang sangat besar, potong lingkaran menjadi dua. Rendam irisan terong dalam air asin selama 1 jam. Selama waktu ini, semua kepahitan akan hilang dari mereka.
Saat terong direndam, jangan buang waktu dan siapkan sisa bahan. Kami melewati penggiling daging 1 kg tomat matang, 2 kg paprika dan 4-5 polong cabai. Anda bisa menggiling sayuran dengan blender. Haluskan juga 20-25 siung bawang putih.
Kami mencampur tomat, paprika, dan bawang putih. Tuangkan 1,5 cangkir cuka 3%, tambahkan garam secukupnya. Ini saus kami. Saya taruh garam di mata, saya butuh sekitar 2 sendok makan, tetapi Anda mencicipinya, karena preferensi saya pada jumlah garam mungkin tidak sesuai dengan Anda.
Lalu kita bilas terong dengan air dingin. Kami mengambil panci dengan ukuran yang sesuai, tuangkan 200 ml minyak sayur ke bagian bawah, taruh terong berlapis-lapis, tuangkan saus di atasnya.
Didihkan dan didihkan, aduk sesekali, selama 25-30 menit. Kami segera memasukkan "Cobra" panas tersebut ke dalam toples steril dan menggulungnya. Kemudian kami tutupi dengan selimut selama sehari, dan setelah benar-benar dingin, kami taruh di tempat yang sejuk. Selamat makan, teman!
Baca juga: "Tomat cobra" untuk musim dingin. Saus pembuka pedas untuk hidangan apa pun
Jika Anda menyukai resepnya, silakan menyukainya. Subscribe juga ke channel tersebut agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!