Jika Anda sudah bosan dengan salad dan camilan tahun baru dan menginginkan sesuatu yang ringan, maka Anda pasti akan menyukai sopnya yaitu telinga saya. Saya punya resep sendiri untuk membuat sup ikan. Agak tidak biasa karena supnya tidak berisi potongan ikan, tetapi bakso dari fillet ikan.
Pertama, mari siapkan kaldu ikan yang kaya rasa. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan sekitar 1 kg ikan kecil, sisa-sisa dari penyembelihan ikan - ekor, kepala, perut, dll. Masak ikan dalam air asin dengan api kecil selama 40-60 menit. Ini harus sangat direbus.
Saat kuah dimasak, siapkan bakso ikan. Untuk ini kami membutuhkan sekitar 500 gram fillet ikan (apa saja). Kami melewatkannya melalui penggiling daging, juga melewatkan satu bawang, tambahkan 1-2 telur dan sedikit tepung. Kami membentuk bakso dengan tangan basah.
Kaldu sudah siap, kita saring, dan sudah taruh bakso. Masak sekitar 10 menit, lalu angkat dengan sendok berlubang. Jika tidak ingin repot dengan bakso, maka taruh saja potongan ikan berukuran besar saja.
Sekarang masukkan satu bawang bombay, potong dadu, dan juga kentang - 2-3 potong. Anda bisa menambahkan wortel jika mau. Saat sayuran sudah siap, kembalikan bakso (atau potongan ikan) ke telinga dan sajikan, taburi bumbu.
Telinga terlezat didapat jika Anda menggabungkan beberapa jenis ikan. Selamat makan, teman!
Jika Anda suka resepnya, silakan suka. Subscribe juga ke channel saya agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!