Ini cocok tidak hanya dengan kentang, tetapi juga dengan soba atau nasi. Dan jika Anda memanaskannya, maka Anda juga bisa menyukai hidangan panas yang lengkap. Secara umum, terong selalu menjadi yang pertama meninggalkan dapur. Selalu dan semuanya sedikit.
Dan jika Anda memperlakukan seseorang dengan toples seperti itu, maka hadiah ini akan diingat untuk waktu yang sangat lama. Mereka seperti jamur, hanya lebih baik.
Enak karena!
Bahan:
3 kg terong
3 kg tomat matang
2 dtk. l. garam kasar untuk menghilangkan rasa pahit
1 kg paprika merah
1 buah cabai merah atau pedas
0,5 kg bawang bombay
2 kepala bawang putih ukuran besar
1,5-2 sdm. l. campuran rempah-rempah "Untuk shurpa" (bahan rahasia)
2 sdm. l. Sahara
1,5-2 sdm. l. garam saus
1 cangkir cuka 6%
3 sdm. l. pasta tomat berkualitas baik
1-1,5 cangkir minyak sayur
Cara memasak:
1. Cuci terong, potong lingkaran 0,5 cm dan taburi garam kasar. Biarkan selama 20-30 menit.
2. Potong tomat melintang, lapisi dengan air mendidih dan kupas.
3. Bawang bombay, paprika manis dan pedas, dan bawang putih - kupas dan potong-potong.
4. Cincang tomat, paprika, bawang bombay dan bawang putih. Anda harus membuat saus sayur yang kental.
5. Tuang gula ke dalam saus dan 1,5-2 sdm. l. garam topless - sausnya harus asin. Nyalakan api, tambahkan pasta tomat dan bahan rahasia kami... bumbu untuk shurpa. Campuran.
Masak sekitar 35-45 menit dengan api kecil sampai mengental.
6. Saat saus mendidih, bilas terong dari garam, keringkan setiap lingkaran di atas handuk dan goreng hingga kering dengan minyak sayur di kedua sisinya.
7. Masukkan terung ke dalam saus, tuangkan cuka dan sisa minyak. Rebus semuanya selama sekitar 20 menit.
8. Susun hidangan pembuka dalam stoples panas yang sudah disterilkan dan segera gulung dengan tutup sekrup rebus. Balikkan agar penutupnya tertutup, tutup dengan handuk atau selimut dan biarkan selama 10-15 jam.
Simpan benda kerja yang enak di tempat kering yang sejuk. Saya memiliki hak ini di apartemen saya - lemari kecil yang kering tanpa radiator pemanas dan pipa air panas. Bukan untuk mengatakan bahwa di dalamnya dingin, tetapi semua jahitannya bagus.
Ini resepnya.
Selamat makan! Dan semoga berhasil dengan kekosongan Anda!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< lebih dari 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!