Saya mencoba memahami makanan mana yang belum pernah saya rasakan di masa kecil saya yang tidak bahagia dan lapar di Soviet (ironi, jika ada), yang belum pernah saya dengar, dan yang pernah saya dengar tetapi belum pernah saya lihat.
Anda tahu, saya sebenarnya harus duduk untuk waktu yang sangat lama. Dan daftar saya tidak terlalu mengesankan. Dan agak aneh. Ham parma, lobster dan truffle tidak termasuk di dalamnya (Anda tidak akan percaya, tapi tetap saja ada orang, dan tidak hanya di Rusia, yang belum pernah mendengar tentang mereka), hanya mencoba posisi demokratis ingat.
Dan semuanya ternyata sedikit demokratis, dan juga liar. Karena secara umum diyakini bahwa di Uni Soviet tidak jelas apa yang mereka makan, tidak ada apa-apa, makanan hanya muncul setelah runtuh, tetapi kenyataannya... Hmm.
Pertama-tama (dan hal pertama yang terlintas dalam pikiran)... kecap. Akan sangat bermanfaat jika diproduksi dan dijual dalam volume yang mengesankan, tetapi kenyataannya tidak demikian. Hal yang paling menarik adalah kecap itu pada prinsipnya sudah termasuk dalam resep beberapa saus enak yang dihasilkan Industri Soviet (saus y "Vostochny", "Moskow", "Buah India"), tetapi dalam botol, hanya kecap, bukan bertemu. Itu hanya muncul di tahun sembilan puluhan.
Tempat kedua - tongkat kepiting dan daging kepiting imitasi, yaitu, surimi. Saya tidak ingat mereka (meskipun, mungkin, mereka dirilis). Namun, jika mereka diproduksi, kami tidak mendapatkannya, saya tidak akan terlalu kecewa - alih-alih stik kepiting, daging krill disajikan dengan sempurna ke dalam salad.
Tempat ketiga adalah alpukat. Anda akan tertawa, tetapi dia benar-benar tidak berada di Uni Soviet. Bukan defisit, sama sekali tidak. Apakah perlu merasa kesal tentang ini? Saya tidak tahu. Namun, alpukat tidak banyak digunakan saat itu dan di seluruh dunia. Alpukat menjadi makanan super yang sangat populer di tahun 2000-an. Dan bahkan kemudian tidak langsung ...
Tempat keempat ada kelapa dan beberapa buah-buahan yang sangat eksotis seperti leci, jeruk bali. Di sini kelapa sangat menarik bagi saya untuk yang kecil - sangat menarik untuk mencoba santan, yang tampaknya merupakan makanan para dewa yang sebenarnya. Namun, tidak ada kelapa. Saya baru saja membaca tentang banyak buah-buahan eksotis di majalah "Around the World", ya, saya sangat ingin mencobanya, tetapi sekarang saya tidak bisa mengatakan bahwa saya tidak bisa hidup tanpanya - saya tidak bisa. Sejujurnya, sekarang kami lebih suka memakan barang-barang eksotis untuk digunakan di masa depan saat bepergian, karena kualitas buah impor sangat timpang - bahkan di toko mahal.
Tempat kelima - yoghurt dalam bentuk yang biasa mereka lihat sekarang. Artinya, kental, hampir seperti krim, dengan potongan-potongan sesuatu di sana, dan di dalam toples. Sepertinya mereka juga tidak ada di sana. Ada kefir buah anak-anak, minuman manis susu asam lainnya, tapi tidak ada yoghurt semacam itu.
Saya juga tidak bisa mengatakan bahwa ini buruk. Yogurt dalam toples paling sering merupakan produk yang sama sekali tidak berguna - mengandung begitu banyak gula dan pengawet, dengan rasa yang semua manfaat susu fermentasi telah lama membuang pseudopoda, flagela, dan untuk apa lagi bakteri.
Saya tidak membantah, ingatan saya sangat individual, seperti orang lain. Tetapi saya tidak dapat mengingat hal lain yang sering dibeli sekarang. Saus gourmet yang langka, seperti ikan Vietnam atau Worcestershire, masih tidak digunakan dalam masakan sehari-hari. Serta, misalnya, cuka balsamic (juga tidak ada). Parma, jamon, tiram - ya, saya belum pernah melihat di toko. Truffle juga (seperti sekarang, truffle lebih merupakan produk yang dibuat khusus). Jadi sekarang, banyak yang hanya membaca tentang mereka, dan munculnya tiram jelas bukan pertanda perkembangan negara.
Katakan padaku, apakah kamu masih ingat sesuatu seperti itu, yang sebelumnya tidak ada, tapi sekarang kita makan setiap hari? Yang saya maksud adalah produk sebagai kelas, bukan satu varietas atau spesies dalam kategori produk.