Pastel yang kasar, berair, dan sangat renyah dengan daging cincang, keju, atau sayuran sangat mudah disiapkan.
Untuk ujian:
500 gr. tepung
telur
0,5 sdt l. garam
1 jam l. sahra
300 ml air mendidih
2 sdm. l. minyak sayur
1 sendok teh. l. Vodka
Untuk mengisi:
500 gr. potongan-potongan kecil daging
bawang putih secukupnya
garam
lada hitam
banyak sayuran
Bawang
1-2 butir telur
1 jam l. cuka atau kecap
kacang-kacangan secukupnya (kenari atau kacang pinus)
Cara memasak:
1. Rebus 300 ml air, bagi menjadi 2 bagian - 200 ml dan 100 ml. Ayak tepung terigu 100 gr. ke dalam mangkuk dan tuangkan 200 ml air mendidih ke dalamnya, campur dengan sendok.
2. Ayak 300 gr ke dalam mangkuk lain. tepung, kocok telur, garam, gula, tuangkan vodka, minyak sayur dan sisa air panas. Campuran.
3. Gabungkan kedua jenis adonan, mulailah menguleni. Dan tambahkan sisa 100 gr. tepung. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan diamkan adonan sambil menyiapkan isian.
4. Potong bawang bombay dan bumbu halus. Daging cincang untuk chebureks dibuat agak encer agar berair setelah digoreng. Untuk melakukan ini, tuangkan air es ke dalam daging cincang.
Jadi, tuangkan cuka atau kecap ke dalam air es, tambahkan sayuran hijau dengan bawang bombay dan kacang tumbuk ke daging cincang.
Tuang air ke dalam daging cincang, tambahkan telur, garam dan bumbu, aduk.
5. Bagi adonan menjadi 20 bagian yang sama, pastikan untuk menutupinya dengan kertas timah, karena adonan cepat kering.
6. Taburi meja dengan tepung dan keluarkan adonan terlalu sedikit. Sangat fleksibel, mudah digulung hingga setebal lembaran kertas dan tidak sobek.
7. Letakkan daging cincang menjadi setengah lingkaran, sisakan cukup ruang di tepinya untuk membentuk tepinya dengan kuat.
8. Tutupi dengan separuh lainnya, tekan perlahan dengan telapak tangan, keluarkan udaranya dan potong kelebihannya dengan piring atau pemotong pizza berbentuk.
9. Goreng pasties dengan api sedang dalam minyak mendidih di satu sisi, lalu di sisi lainnya. Letakkan pasties di atas tisu dapur untuk menyerap lemak berlebih.
Selamat makan!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< lebih dari 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!