Untuk beberapa alasan, menurut tradisi Soviet lama, kubis yang direbus disebut "gado-gado". Mereka memakannya dingin dan yang paling enak adalah dari kaleng. Dan dengan jamur itu lebih baik!
Tiga varian blank telah menjadi favorit saya sejak lama. Karena mudah dimasak, mudah disimpan tanpa ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, dan di musim dingin saya mempersenjatai diri dengan garpu dan makan makanan lezat ini langsung dari toples.
Cobalah memasaknya sendiri - Anda tidak akan menyesali energi dan produk yang dikeluarkan, tetapi sebaliknya, Anda akan memuji diri sendiri pada malam musim dingin yang lelah.
Solyanka dengan terong (seperti jamur)
Bahan:
2 kg kubis
1 kg terong
1 kg bawang bombay
0,5 kg wortel
150 ml pasta tomat
0,5 cangkir 9% cuka
0,5 cangkir minyak sayur
1/3 cangkir gula
2 sdm. l. garam
5 buah. daun salam
10 kacang polong allspice
Cara memasak:
1. Potong kubis menjadi potongan tipis dengan pisau penghancur khusus.
2. Potong terong (tidak dikupas) menjadi setengah lingkaran atau kubus kecil.
3. Cuci dan parut wortel. Potong bawang bombai menjadi irisan besar atau setengah cincin.
4. Rebus wortel dan setengah bawang secara terpisah. Tempatkan tumis dalam panci besar.
5. Masukkan kubis ke dalam wortel, aduk dan taruh dengan api kecil, didihkan selama 30 menit di bawah tutupnya.
6. Goreng terung dalam minyak sayur secara terpisah, taruh di atas kubis di tempat dengan paruh kedua bawang mentah cincang.
7. Tuang cuka, tambahkan garam dan gula, dan pasta tomat dengan daun salam dan bukit manis.
8. Rebus kubis dengan terong sampai sayuran matang. Sekitar 30 menit lagi.
9. Taruh gado-gado yang sudah disiapkan panas dalam toples kering steril di bagian paling atas dan gulung dengan tutup rebus.
Letakkan stoples pada permukaan yang keras secara terbalik, tutupi dengan handuk dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Kemudian angkat toples terong dan sayuran gado-gado di tempat gelap yang sejuk untuk disimpan.
Solyanka untuk musim dingin di bank - seperti toko
Resepnya telah diposting di channel setahun yang lalu, ini diaSINI
Merebus kubis dan memasukkannya ke dalam stoples adalah satu hal. Tapi bagaimana cara membuatnya dengan jamur? Kami diajari sejak kecil (saya dan adik saya) bahwa kami perlu takut jamur dan menyiapkannya secara terpisah dari produk lain.
Ya, saya setuju dengan hutan. Karena itu, saya membuat resep seperti itu, di mana jamur adalah sampanye dari supermarket terdekat. Anda bisa menggunakan jamur tiram.
Solyanka jamur untuk musim dingin
Bahan:
2,5 kg kubis
0,5 kg bawang bombay
0,5 kg wortel
250 ml pasta tomat
1 kg mentimun segar
0,5 kg jamur rebus (rebus dan timbang)
150 ml minyak sayur
20 gr. garam
30 gr. Sahara
50 ml cuka 9%
3 lembar daun salam
1 sendok teh. l. merica hitam
Cara memasak:
1. Siapkan semua sayuran dan akar - potong kubis menjadi irisan, kupas dan parut mentimun atau potong dadu tipis-tipis, kupas dan potong bawang menjadi kubus, parut wortel parutan.
2. Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga transparan. Pindahkan ke panci salad besar.
3. Tambahkan semua kubis dan mentimun ke dalam wortel dan bawang bombay. Tambahkan pasta tomat, garam dan gula. Nyalakan api.
4. Didihkan selama 35-40 menit dengan api kecil, tutup, aduk sesekali.
5. Bilas sampanye rebus atau jamur tiram, taruh di atas saringan. Kemudian potong menjadi irisan dan taruh dengan kubis. Didihkan selama 10 menit lagi.
6. Tuang cuka ke dalam gado-gado, tambahkan daun salam dan merica, hangatkan selama 2-3 menit.
7. Untuk penyimpanan yang lebih baik dan aman, benda kerja harus disterilkan.
Isi stoples dengan gado-gado di bawah gantungan, tutup dengan sendok. Kemudian tutupi dengan tutup rebus dan sterilkan - 0,5 l kaleng selama 10 menit, dan 0,7 l kaleng selama 15 menit.
Gulung tutupnya dan balikkan agar tersedot. Tidak perlu dibungkus. Saat mendingin, simpan jauh dari air panas dan sistem pemanas.
Kosong seperti itu dapat dimakan sebagai camilan atau dimasak atas dasar sup kubis dan gado-gado asli.
Kosong yang sukses untuk Anda!
berlangganan saluran"Catatan Kuliner Tentang Segalanya".
Terima kasih telah membaca sampai akhir!