Ternyata aprikot yang benar-benar enak dan aromatik yang menahan bentuknya dan sirupnya sangat menyenangkan, tidak menjemukan sama sekali.
Aturan penting!
1. Aprikot harus matang tetapi tidak lunak. Dengan sisi hijau atau apel yang "renyah" tidak akan berhasil - mereka bisa asam dan merobek stoples.
Idealnya, aroma aprikot lembut, padat namun oranye cerah saat patah.
2. Dalam sirup, Anda bisa membuat bagian aprikot dan buah utuh dengan batu. Tetapi dengan opsi terakhir, sterilisasi diperlukan. Meski dengan batu, tentunya rasanya lebih enak karena rasa almond dari batu itu sendiri.
3. Bersihkan kaleng dan tutupnya. Selain itu, tidak hanya dicuci dengan baik, tetapi juga disterilkan dan dikeringkan dengan baik adalah kunci penyimpanan benda kerja yang sangat baik selama musim dingin.
4. Jangan simpan gula! Ya, resepnya memang mengandung banyak gula, tapi percayalah, aprikot akan berpengaruh dan memberi rasa netral pada sirupnya. Gula dibutuhkan untuk pengawetan dan penyimpanan.
5. Cuci semua aprikot - khususnya setiap bagian, dengan tangan Anda. Mereka hanya mengambil aprikot dan berjalan di atasnya dengan kain bersih atau spons (bukan untuk piring, tapi yang baru).
Ini untuk memastikan tidak ada debu atau mikroba yang tertinggal di lapisan lembut kulit buah yang dapat merusak makanan kaleng Anda.
Nah, sekarang itu dia! Anda bisa mulai memanen!
Bahan:
3 kg aprikot
700 gr. Sahara
2 liter air
setengah buah lemon besar
Cara memasak:
1. Cuci aprikot dengan baik dan buang bijinya. Jika Anda melakukannya dengan mereka, maka resepnya menjadi sedikit lebih rumit. Cuci aprikot sampai bersih!
2. Peras jus dari setengah buah lemon.
3. Larutkan gula dan jus lemon dalam air (2 l), nyalakan api kecil dan didihkan sirup. Aduk terus agar gula tidak gosong. Setelah sirup mendidih, masak selama 5 menit.
4. Masukkan bagian aprikot ke dalam sirup dan didihkan. Masak tepat 1 menit.
5. Atur aprikot dari sirup ke dalam toples steril. Jangan sentuh sirupnya!
6. Didihkan sirup yang tersisa di dalam panci dan segera tuangkan ke dalam stoples berisi bagian aprikot.
7. Gulung dengan tutup besi, sebaiknya disekrup. Balik bank. Tutupi dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Apa yang harus dilakukan dengan aprikot utuh:
Setelah dicuci, aprikot harus dikeringkan di atas handuk. Sirup harus disiapkan sedikit lebih banyak dari yang disebutkan dalam resep. Bahkan terkadang 2 kali lebih banyak.
Atur aprikot dalam toples steril panas, tuangkan sirup mendidih dengan sangat hati-hati agar toples tidak pecah. Tutupi dengan tutup dan biarkan selama 30 menit.
Tiriskan sirup, tambahkan sirup segar ke dalamnya dan didihkan.
Tuang sirup kedua di atas aprikot, tutup dan sterilkan dalam panci besar berisi air panas. Saya mensterilkan toples 0,5 liter selama 5-7 menit, 1 liter selama 10-12 menit, dan 1,5 liter dapat dibiarkan selama 15.
Kemudian semuanya seperti biasa - gulung, balik, dinginkan, simpan untuk disimpan.
Simpan di tempat yang sejuk. Itu saja! Aprikot kita sudah siap!
Silakan dinikmati makanannya!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< lebih dari 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!