Bahan: pollock, tepung, garam, merica, rempah-rempah, minyak sayur, telur, remah roti
Metode memasak:
Bersihkan ikan, potong-potong (tidak terlalu besar).
Campur tepung / garam / merica / bumbu favorit Anda (saya campur dalam kantong).
Kocok telur di piring yang dalam, tuangkan kerupuk ke dalam mangkuk terpisah (saya tuangkan ke dalam tas, lebih nyaman bagi saya)
Letakkan kuali (atau wajan dengan dinding tebal) di atas api, tuangkan minyak sayur (dengan mata, tetapi agar potongannya mengapung di sana).. untuk saat ini minyak dipanaskan, blot potongan ikan dengan handuk kertas, lingkari tepung (saya segera tuangkan semuanya ke dalam kantong tepung dan menggoyang)
Minyak sudah panas (saya tambahkan sejumput kerupuk ke dalam minyak dan jika mendesis, maka suhunya cukup)
Saya mencelupkan setiap potongan ke dalam kerupuk telur dan mentega (Anda tidak perlu memasukkan banyak potongan. Mereka harus memiliki ruang yang cukup sehingga mereka dapat dengan mudah dibalik) Saya memiliki kuali yang menyempit ke bawah (saya meletakkan 3-4 potong tergantung ukurannya).. api sedang (bisa dikurangi setiap porsinya)... goreng selama 3-4 menit di setiap sisinya..
Kami mengolesnya dengan sendok berlubang di atas tisu.. biarkan minyak berlebih mengalir... ikannya renyah di atas, lembut dan berair di dalam..
Selamat makan.