Anda tidak akan punya waktu untuk melihat-lihat, tetapi waktunya telah tiba untuk mentimun dan selai. Karena itu, pertahankan resepnya. Ini pasti akan berguna!
Jika Anda menyukai acar buatan sendiri dan menutup beberapa lusin toples acar setiap tahun, maka Anda tidak takut dengan eksperimen dan rasa baru.
Dan metode pengawetan ini membutuhkan artikel dan waktu terpisah untuk membuat camilan terbaik di dunia - mentimun dengan kismis merah. Tidak biasa, indah, dan lezat!
Mentimun pedas dan renyah. Dan acar kismis, yang sangat tidak terduga dalam toples mentimun, juga digunakan dan sangat lezat.
Tetapi yang paling penting dalam resepnya adalah cara pengalengan mentimun tanpa cuka; kismis merah akan menggantikannya dengan sempurna.
Bahan:
2 kg mentimun ukuran sedang
2 cangkir kismis merah
4 siung bawang putih
kepala bawang
5 merica hitam
3 kacang polong allspice
3 buah. kuncup cengkeh
3 daun kismis hitam atau merah
Untuk air garam:
2 liter air
1 sendok teh. l. Sahara
2,5 sdm. l. garam dengan slide kecil
Persiapan:
1. Cuci mentimun dan rendam dalam air dingin bersih setidaknya selama 2-3 jam. Tapi tidak lebih dari 5 jam.
2. Cuci toples dengan soda dan sterilkan. Jumlah ketimun yang ditentukan per kaleng 3 liter atau 4-5 liter.
3. Taruh daun kismis, siung bawang putih, dan bawang bombai menjadi setengah lingkaran di dasar toples.
Alih-alih kismis, Anda dapat mengambil 2-4 payung dill.
4. Sortir kismis, bilas dengan air mengalir. Tentu saja, ranting kismis terlihat indah di bak mandi, tetapi buah beri individu ideal. Karena itu, setelah dicuci, mereka bisa dibersihkan dari ranting.
5. Susun mentimun dalam toples secara vertikal dan sangat rapat, ujungnya tidak perlu dipotong.
6. Tempatkan kismis di antara mentimun.
7. Rebus ketel dan tuangkan air mendidih ke gantungan baju. Tutup dengan tutup rebus dan biarkan selama 1-15 menit.
8. Kuras air dari toples, ukur berapa banyak cairan yang ada. Dalam toples 3 liter, kurang lebih 1,5-2 liter air. Dalam liter, 1-2 cangkir, itu semua tergantung ukuran ketimunnya.
9. Tuang air bersih segar ke dalam panci dan siapkan air garam: tambahkan garam, gula dan rempah-rempah ke air mendidih.
Mendidih.
10. Tuang air garam yang baru direbus di atas toples, tutupi dengan tutupnya dan masukkan ke dalam tangki atau panci besar untuk sterilisasi. Tuang dalam air hangat dan rebus.
11. Sterilkan toples liter selama 10 menit, 3 liter hingga 20-25 menit.
12. Gulung kaleng dengan tutup logam rebus. Balikkan kaleng dan bungkus dengan selimut. Biarkan stoples mendingin selama 8-12 jam.
Simpan mentimun yang sudah dingin di tempat yang dingin.
Kosong yang berhasil!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< hampir 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!