Hidangan hati tidak hanya lezat, tetapi juga sangat sehat. Saya berbagi dengan Anda bagaimana membuat hati lembut, berair dan sangat empuk.
Bahan:
0,5 kg hati sapi
2 bawang bombay
1 gelas susu
0,5 cangkir tepung
200 ml krim asam
1 jam l. moster
0,5 sdt l. garam
2 cubit lada hitam tumbuk
minyak sayur untuk menggoreng
Cara memasak:
1. Cuci hati, keringkan, bersihkan semua kekurangannya. Potong hati menjadi irisan pertama di sepanjang irisan, lalu setiap irisan menjadi potongan atau batang.
Penting! Tidak disarankan untuk memotong hati sapi menjadi kubus atau kubus yang terlalu tipis, karena akan cepat kering dan keras saat dimasak.
2. Tempatkan hati dalam mangkuk dan tutup dengan susu segar. Tutupi piring dengan penutup atau piring dan dinginkan setidaknya selama 30 menit dan tidak lebih dari 3 jam.
3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tapi sebaiknya jangan menggorengnya sampai renyah.
Pindahkan bawang yang sudah disiapkan ke piring.
4. Untuk mengeluarkan hati dari susu dengan sendok berlubang, jika susu telah diserap, maka umumnya luar biasa. Pindahkan hati ke mangkuk kosong.
Tuang tepung ke dalamnya dan aduk rata. Tepung mungkin tidak menutupi hati sepenuhnya, bukan masalah besar. Jika ingin membuat hati utuh dalam tepung, maka prosedurnya harus dilakukan di beberapa bagian.
5. Tuang lebih banyak minyak ke dalam wajan, hangatkan dan masukkan hati yang sudah disiapkan ke dalamnya. Anda tidak perlu menggorengnya lebih dari 10 menit.
6. Tambahkan bawang goreng ke hati. Campuran. Lakukan pemanasan selama beberapa menit.
7. Sekarang giliran krim asam dan mustard. Bumbui dengan garam dan merica.
8. Kecilkan api di bawah wajan, tutup piring dengan penutup dan didihkan selama 5 menit. Kemudian matikan kompor dan biarkan piring selama 10 menit untuk meresap dan hati direndam dalam saus krim asam.
Lihat betapa lembutnya dia.
Silakan dinikmati makanannya!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< hampir 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!