Resep ini berasal dari Portugal. Biasanya ada banyak hidangan ikan, dan dalam kebanyakan kasus sayuran digunakan sebagai pendamping ikan, memberikan rasa "selatan" yang panas.
Apa yang baik tentang ikan rebus seperti itu adalah bahwa ia segera datang dengan lauk. Dan semua produk jenuh dengan aroma dan rasa satu sama lain, menciptakan simfoni yang sangat seimbang. Bisakah saya mengatakannya seperti itu, saya pikir?
Dan semua ini cukup sederhana untuk disiapkan.
Kami ambil:
- Fillet ikan - lima ratus gram, atau lebih;
- Bawang;
- Beberapa siung bawang putih;
- Beberapa tomat;
- paprika manis - satu potong;
- Dan sedikit cabai;
- Beberapa kentang (lihat sendiri nomornya, agar kentang tidak sepenuhnya menutupi ikan;
- Seikat ketumbar;
- Minyak beberapa sendok makan;
- 200 ml anggur putih kering;
- Garam, merica, daun salam - secukupnya
Cara kami memasak:
Apakah Anda tahu apa yang paling nyaman di sini? Kami memotong semua sayuran sesuai keinginan Anda. Seseorang menyukai yang lebih kecil - untuk kesehatan, seseorang menyukai yang lebih besar - juga untuk kesehatan, satu-satunya hal adalah mereka harus bersiap selama tiga puluh menit, karena jika tidak, kita akan merusak ikan.
Dan satu hal lagi - jangan lupa untuk mengupas cabai dari biji dan partisi.
Singkatnya, langkah pertama adalah membersihkan dan memotong semua sayuran, dan bawang putih dicincang halus, halus, seperti daun ketumbar. Dan kami mencampur semua ini, agar tidak mengganggu keringat, garam, merica,
Potong fillet menjadi beberapa bagian.
Tuang sedikit minyak ke dalam panci dengan dasar tebal atau wajan pemanggang, taruh setengah dari sayuran, ikan di atasnya, dan tutup dengan setengah sayuran lainnya. Isi dengan anggur, tutup dengan penutup dan kirim ke api - direbus selama tiga puluh hingga tiga puluh lima menit.
Tidak perlu mengaduk hidangan - ikan akan berantakan, oleh karena itu, secara berkala, tanpa membuka wajan atau wajan panggang, kocok perlahan - agar kaldu didistribusikan.
Jika Anda takut hidangan akan memiliki aroma ikan yang nyata - tidak perlu, tomat dan anggur ambil dengan baik.
Hasilnya adalah sup hangat dengan tomat dan asam anggur yang menyenangkan.
Selamat makan!