Lebih tepatnya, kami menawarkan resep adonan tipis, seperti pizza ala Italia. Untuk menghancurkan tepinya!
Bahan:
250 gr. tepung
3 gr. ragi yang diperas atau 0,5 sdt. l. kering
175 ml air dingin
2 sejumput garam laut halus
1,5-2 sdm. l. minyak zaitun
Cara memasak:
1. Tuang sekitar seperempat air, dan campurkan sisa air dalam mangkuk dengan tepung sampai tepung benar-benar basah. Tutup mangkuk atau kencangkan dengan cling film dan biarkan selama 20 menit.
2. Tuang garam ke dalam piring dan tuangkan setengah dari sisa air, aduk. Larutkan ragi dalam sisa air. Campurkan campuran ragi dan campuran tepung, aduk rata, peras dan lepas kuas sehingga adonan melewati sela-sela jari.
3. Saat adonan telah menyerap semua cairan, tambahkan larutan garam dan minyak zaitun. Uleni adonan. Adonan yang sudah diuleni akan sedikit lembap dan menggumpal. Seharusnya begitu.
4. Mulailah mengerjakan adonan dengan tangan Anda. Lipat adonan menggunakan metode regangan dan lipat beberapa kali.
5. Pindahkan adonan yang sudah diuleni ke mangkuk besar yang sudah diolesi minyak, bersih, dan kencangkan dengan bungkus plastik. Biarkan pada suhu kamar selama 1 jam, lakukan 3 langkah menguleni selama waktu ini, setelah itu adonan menjadi lebih halus dan lebih elastis.
6. Anda bisa langsung mulai memanggang. Namun akan sangat renyah jika Anda memasukkan semangkuk adonan ke dalam lemari es selama 12 hingga 48 jam.
7. Kira-kira satu jam sebelum dipanggang, keluarkan mangkuk adonan dari lemari es, timbang dan bagi rata menjadi 2 bagian, bentuk adonan menjadi bola-bola, tutup lagi dengan foil dan biarkan di atas meja selama 1 jam - hangat.
Itu saja!
Giling adonan pizza tipis-tipis, lumuri dengan saus, taburi keju, lalu daging atau isian lainnya dan keju lagi.
Panggang selama 8-10 menit pada suhu 200 derajat.
Apakah Anda menyukai artikelnya?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
dan kita Yandex. Kurir <<< Klik di sini!
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!