Halo, nama saya adalah Oksana! Pada channel mempublikasikan resep sederhana dan makanan terjangkau. Baca, komentar, berbagi jaringan sosial.
Hari ini masak pasties nyata "Krimea" - setidaknya, begitu kata teman saya, yang di bawah kendali proses memasak seluruh berlangsung. Seorang teman datang selama beberapa minggu untuk orang tua mereka untuk kota kami dari Crimea berlibur. Dan entah bagaimana dalam percakapan, telah terkena topik chebureks - dan, ternyata aku sebelumnya melakukan segala sesuatu yang salah. Saya harus belajar... Dan, kanan adalah "pasties Krimea" atau tidak, harus mampu menilai hanya Crimeans.
Bahan untuk memasak:
Untuk adonan:
Air - 1 cangkir (200 ml)
Telur ayam - 1 pc.
Minyak sayur - 2 sdm. l.
Garam - 1/2 jam. l.
Tepung - 300 g (tentang hal itu)
Dan vodka - 2 sdm. l.
Untuk mengisi:
Daging sapi - 500 gram
Bawang - 2 pcs. (Large)
tanaman hijau
Garam, lada hitam
es sungai
Untuk mempersiapkan adonan dalam mangkuk memecahkan telur, tuangkan minyak sayur, vodka, put garam dan pasang semua ringan mengocok.
Atasnya dengan air dingin dan bagian meletakkan tepung. Uleni adonan seperti pangsit, tapi lebih lembut. Uleni untuk waktu yang lama tidak diperlukan, itu sudah cukup bahwa semua bahan bersama-sama dan mengumpulkan potongan adonan. adonan dibungkus dalam kantong plastik atau bungkus plastik dan menghapus pada beberapa waktu di dalam lemari es.
Sementara itu, siapkan mengisi, ini mengambil tanah daging (idealnya, seperti yang saya katakan teman domba ini), tambahkan bawang merah cincang halus, rempah segar, garam, lada hitam. rempah-rempah lainnya yang diperlukan. Dan segala sesuatu mulai diremas-remas.
Pada akhir tuangkan setidaknya setengah gelas air es. Nah diremas mince juga perlu dimasukkan ke dalam lemari es untuk sementara waktu.
Di suatu tempat di setengah jam... Kami mendapatkan adonan dari kulkas lagi jabatannya dengan baik - sekarang akan sangat halus, elastis.
Berikutnya, membagi adonan menjadi potongan-potongan - saya berbagi 50 g, meskipun teman mengatakan kepada perlu Anda lakukan lebih banyak, tapi aku punya wajan kecil - pasties besar hanya tidak bisa goreng. Masing-masing bagian bulat dan menutupi mereka, sehingga mereka tidak zavetrilis.
Lalu gulung setiap bagian menjadi pancake tipis (sedikit tuangkan tepung), salah satu setengah lingkaran berbaring di suatu tempat sendok makan mengisi.
Tutup dengan paruh kedua kue cincang digulung, ditekan tengah, pergi ke udara (jika tidak menggoreng pasties yang meningkat), menekan ujung-ujungnya dengan jari-jari Anda, dan kemudian, untuk membuat pinggiran yang indah, berjalan sepanjang tepi gigi garpu. Dengan cara yang sama kita melakukan pasties sisanya ...
Goreng dalam minyak panas dengan baik, dengan kedua belah pihak - panas yang cukup tinggi. Itu semua... Saya tidak tahu tentu saja, sejauh pasties Krimea, tapi aku tahu - itu sangat lezat!