Sabtu lalu seluruh keluarga membuat pangsit. Ada adonan yang tersisa - di mana Anda menaruhnya? Sangat disayangkan untuk dibuang... Bukankah kita harus membuat khanum ?!
Resep adonan juga disertakan.
Bahan adonan:
0,5 kg tepung
180 ml air hangat
telur
2 sejumput garam
Untuk mengisi:
0,5 kg fillet ayam (dada atau potong kaki)
3 kentang besar
1 jam l. garam tanpa bagian atas
0,5 sdt masing-masing l. lada hitam tumbuk dan merah panas
bumbu untuk ayam
Untuk menggoreng:
2 wortel ukuran sedang
2 bawang bombay
1 buah paprika
garam
minyak sayur
Cara memasak:
1. Daging cincang adalah yang paling sederhana di sini - gulingkan daging ayam melalui penggiling daging, garam, dan bumbui dengan paprika. Selain itu parut kentang mentah yang sudah dikupas dan campur dengan daging cincang.
Suka bawang cincang - mereka juga melalui penggiling daging. Tapi tidak lebih besar dari kepalanya.
2. Pecahkan telur menjadi setengah bagian tepung dan tambahkan air. Bumbui dengan garam dan mulailah menguleni adonan, tambahkan tepung. Uleni adonan, biarkan selama 10-15 menit. Lalu belah menjadi dua.
3. Ratakan adonan seperti pada pangsit, hanya dua kali lebih kental.
4. Tutupi setiap bagian adonan yang digulung dengan selapis isian daging cincang. Artinya, adonan menjadi dua bagian dan daging cincang juga harus dibagi.
5. Gulung kedua kue adonan menjadi gulungan ketat (dua gulungan) dan potong dengan pisau tajam menjadi beberapa bagian dengan lebar 3-4 cm. Anda bisa memasak roti utuh, maka itu akan menjadi khanum yang nyata.
6. Sekarang goreng. Potong bawang menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur. Tambahkan wortel parut ke dalamnya, didihkan selama 5 menit lagi. Kemudian masukkan paprika manis, kupas dari bijinya dan potong kecil-kecil, ke dalam penggorengan. Gelapkan selama 5 menit.
7. Taruh potongan adonan gulung dengan daging di atas sayur goreng, rapat satu sama lain. Tuang ke dalam air panas hingga bagian tengah gulungan dan tutup dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama kurang lebih setengah jam. Kemudian diamkan di bawah tutupnya selama 10-15 menit, lalu Anda bisa menyajikannya.
Anda bisa memasukkannya ke dalam oven panas - bagus juga.
8. Ayam khanum buatan sendiri yang sudah jadi cocok dengan bumbu dan saus krim asam bawang putih dengan bawang putih.
Beberapa orang menyebut hidangan ini malas manti, tapi ini dia khanum.
Silakan dinikmati makanannya! Semoga berhasil!
Apakah Anda menyukai artikelnya?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Yandex. Kurir <<< Klik di sini!
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!