Cobalah pilihan yang berbeda, sangat pedas, dan lezat ini. Kecuali, tentu saja, Anda suka saus dan saus seperti itu.
Adjika dengan khmeli-suneli
Bahan:
1 kg cabai merah
200 gr. bawang putih kupas
100 gram garam
100 gram hop-suneli
2 ikat daun ketumbar
Cara memasak:
1. Lada untuk membuang bijinya dan cincang dengan bawang putih dan rempah-rempah.
2. Tambahkan garam dan suneli hop. Campuran.
3. Atur dalam toples yang sudah disterilkan, tutup tutupnya dan simpan di lemari es. Anda bisa langsung mencobanya. Untuk pengawetan yang lebih baik, Anda bisa menambahkan 2 sdm. l. esensi cuka.
Adjika Abkhazian
Bahan:
0,5 kg merica panas atau pahit
350 gr. Bawang putih
100 gram biji kenari
1 ikat kemangi ukuran besar
1 ikat dill
200 gr. garam
4 sdm. l. hop-suneli
1 sendok teh. l. biji ketumbar
Cara memasak:
1. Cincang lada utuh, bawang putih kupas, kacang-kacangan, bumbu dan ketumbar melalui penggiling daging.
2. Tambahkan garam dan suneli hop. Campur semuanya.
3. Simpan benda kerja di lemari es dalam toples atau wadah tertutup dan bersih.
Adjika dengan apel
Bahan:
1 kg cabai rawit
1 kg paprika
2 kg tomat
0,5 kg apel
0,5 kg wortel
300 gr. Bawang putih
1 cangkir minyak sayur
100 gram garam
1 sendok teh. l. lada hitam
Cara memasak:
1. Cuci semua sayuran dan apel. Kupas wortel, bawang putih, dan kulit apel.
2. Gulir semua bahan yang sudah disiapkan melalui penggiling daging atau blender.
3. Tambahkan garam, lada hitam bubuk ke dalam saus dan tuangkan minyak sayur.
4. Taruh piring dengan saus pada api kecil dan didihkan selama dua setengah jam, aduk sesekali.
5. Masukkan adjika yang sudah disiapkan ke dalam toples steril dan gulung.
Dari jumlah bahan tersebut, diperoleh sekitar enam kaleng setengah liter.
Adjika dengan lobak meja "Yuzhnorusskaya"
Bahan:
10 buah cabai merah (ukuran sedang) dan lebih baik dari varietas "Rotonda"
0,5 kg tomat
5 kg tomat
1 cangkir lobak meja parut
200 gr. Bawang putih
200 gr. Sahara
200 ml cuka 6%
100 gram garam
Cara memasak:
1. Tomat cincang, cabai, bawang putih kupas dan lobak parut.
2. Campur semuanya dengan seksama. Tambahkan gula, garam dan cuka.
3. Susun Adjika dalam toples kaca yang kering dan bersih, tutup dengan tutupnya.
Anda perlu menyimpan bumbu yang sudah jadi hanya di lemari es, untuk waktu yang lama, Anda bisa sampai musim semi.
Semoga berhasil! Dan musim dingin yang nikmat!
berlangganan saluran"Catatan Kuliner Tentang Segalanya".
Terima kasih telah membaca sampai akhir!