Ingat ada roti seperti itu? Dan juga butter horns untuk 6 kopeck? Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang resep lain dari masa lalu Soviet yang lezat.
Roti ini sangat lembut, beraroma, dan enak. Sering digunakan untuk dijual di buffet dan kantin.
Selain itu, sekarang Anda juga dapat menemukan gulungan yang sangat mirip dengan produk-produk tersebut, tetapi tetap saja mereka berbeda.
Bagaimana cara membuat roti itu? Saya punya resep dari bibi saya, yang pada tahun delapan puluhan bekerja sebagai ahli teknologi pembuat roti di kantin pabrik di sebuah toko roti. Ya, itu terjadi juga.
Begitulah cara roti vanilla dipanggang.
Bahan:
0,5 kg tepung
100 gram Sahara
sejumput garam
1 gelas susu
100 gram margarin atau mentega
50 gr. ragi segar atau 1 sachet kering
2 kantong vanillin (bukan gula vanilla!)
4 butir telur
Persiapan:
1. Larutkan ragi dalam susu hangat dan biarkan selama 5-7 menit. Ayak tepung.
Tuang gula ke dalam campuran ragi susu dan tambahkan tepung - masing-masing 2 sdm. l. Ini adalah adonan dan harus diletakkan di tempat yang hangat setidaknya selama 20 menit.
2. Bagi telur menjadi kuning dan putih. Yang pertama ke adonan, yang kedua untuk mengolesi roti. Kocok kuning telur dengan garpu dan sedikit garam.
Penting! Untuk membuat adonan ragi lapang, hanya kuning telur yang ditambahkan ke dalamnya. Protein membuat makanan yang dipanggang ragi menjadi keras dan cepat basi.
3. Tuang adonan ke dalam mangkuk atau panci dan sekarang saatnya mengolah adonan. Untuk melakukan ini, semua bahan yang diperlukan dimasukkan ke dalam adonan vanila, tetapi dengan urutan yang ketat:
- Gula
- kuning kocok
- mentega lunak atau margarin
Poin penting! Setelah menambahkan setiap produk baru, semuanya tercampur rata dengan spatula atau sendok.
6. Campur 3/4 tepung yang diayak dengan vanili. Masukkan tepung dengan vanili di beberapa bagian ke dalam mangkuk berisi campuran, uleni adonan yang empuk.
Sekarang uleni - selalu dengan tangan hangat, Anda perlu menguleni adonan setidaknya selama 15 menit. Anda bisa menggunakan kneader di pembuat roti.
7. Olesi mangkuk dengan mentega dan taruh bola adonan di dalamnya, tutup dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama 1,5 jam.
8. Pastikan untuk menguleni adonan yang cocok untuk melepaskan akumulasi karbon dioksida dari ragi. Potong pinjaman menjadi bola dengan ukuran yang sama. Timbangan dapur bisa berguna.
9. Tutupi loyang dengan perkamen dan sebarkan bola adonan di atasnya, tetapi dalam jarak yang dekat satu sama lain.
Tutupi bakpao dengan cling film atau handuk wafel bersih yang dicelupkan ke dalam air panas. Biarkan benda kerja berjarak selama 20 menit.
10. Kocok putih telur dengan beberapa sendok makan air manis atau susu. Dengan kuas, tutupi bola adonan yang terangkat dengan kuas ini.
11. Panggang roti vanila dengan suhu 200 derajat selama sekitar 15-20 menit.
Roti yang sudah jadi bisa disikat dengan mentega cair dan ditaburi campuran tepung dan gula bubuk. Biarkan dingin di bawah handuk.
Selamat makan!
Apakah Anda menyukai artikelnya?
Sama samaLANGGANANke saluran dan menyukainya!
Aktivitas Anda sangat penting bagi penulis!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!
Semoga berhasil!