Selama lebih dari 3 tahun, saya tidak membeli roti, tidak, saya tidak berhenti makan itu, saya hanya mulai memasak sendiri.
Saya suka roti dan digunakan untuk membelinya di sebuah toko kecil di samping rumah. Tempat ini memiliki toko roti sendiri, di mana impor roti segar setiap pagi.
prasejarah
Roti adalah murah tapi memiliki umur simpan yang sangat singkat, tidak begitu banyak manja dan berjamur, dan basi kering malam berikutnya. Aku tinggal sendirian dan aku sangat marah. Tidak hanya setiap kali saya kehilangan uang, jadi masih dan harus membuang roti, yang saya tidak suka.
Hanya saat ini, saya berpikir bahwa adalah mungkin untuk memanggang roti dan mulai mencari sangat resep yang akan memenuhi permintaan saya.
Permintaan telah mengikuti, roti harus:
- kehidupan rak panjang, tidak kering dan berjamur;
- untuk membuat roti tidak butuh waktu lama;
- resep harus serbaguna (bisa dibuat roti putih dan hitam).
Kondisi hanya penting. Untuk mempersiapkan resep ini akan membutuhkan tanah liat, kaca, dan bentuk terbaik dari besi dengan tutupnya. Saya menggunakan besi utyatnitsu masa Uni Soviet.
Setelah beberapa bulan pengujian dan modifikasi saya membuat resep yang sempurna untuk diri mereka sendiri. Roti dipanggang di resep ini, memenuhi semua persyaratan saya, dan itu sangat sederhana untuk mempersiapkan, menangani pria dengan tangan.
Bahan untuk memasak berada di akhir artikel.
metode persiapan
Pada artikel ini, saya sedang mempersiapkan versi Borodino, sehingga adonan pada foto gelap.
1. Kapasitas tinggi, campurkan tepung, ragi dan garam untuk menggabungkan semua bahan bersama-sama.
2. Tambahkan air dingin dan aduk spatula atau tangan untuk homogenitas. Menguleni roti tidak diperlukan.
3. Tutup dengan bungkus plastik dan menghapus dalam dingin oven untuk 12-18 jam. Kami mengambil roti dari oven dan langsung di wadah lakukan obminku. Kemudian taburi adonan dengan tepung di semua sisi, sehingga tidak terjebak dengan tangan.
4. Bawah dari cetakan dan taburi dengan tepung (bisa dipotong) dan menyebar ke dalam adonan. Tutup penutup dan kapal dalam dingin oven di rak bawah selama 1 jam.
5. Setelah satu jam termasuk oven untuk mode konveksi, dan jika tidak, maka kita bisa arah hanya atas-bawah, suhu set ke 250 °. Dalam mode ini, kami memanggang roti selama 30 menit. Kemudian lepaskan tutup dari cetakan, suhu menurun sampai 200 ° dan panggang selama 30 menit.
Setelah memanggang roti dikeluarkan dari cetakan dan memberikan untuk mendinginkan sepenuhnya pada rak kawat. Roti siap - Anda bisa makan.
Aku terus roti ini dalam tas tidak zasyhaya sekitar seminggu.
Aku mempersiapkan sebagai berikut: campur semua bahan di pagi hari dan di malam hari setelah bekerja, dimasukkan ke dalam oven panggang. Selama malam roti mendingin dan dapat dimakan.
bahan
3 cangkir tepung
1,3 cangkir air dingin
1,5 jam. sendok garam
1/4 jam. sendok makan kering (tidak cepat) ragi
Jika Anda ingin menambahkan Borodino
2 sdm. sendok makan gandum fermentasi malt
1 jam. sendok teh ketumbar
Jika Anda ingin hanya rye atau roti jagung, menggantikan 1 cangkir 3 pada jagung atau gandum tepung.
resep lain dari produk roti:
Semua yang perlu Anda ketahui tentang penghuni pertama dan bagaimana memasak di rumah
Cara memanggang roti penghuni pertama di rumah
Jagung roti setiap hari
roti gandum tanpa adonan
Silahkan menilai resep danBERLANGGANAN TO CHANNEL