Saya belum bertemu siapa pun yang tidak mencintai cokelat. Tapi bagaimana jika Anda membuat kue cokelat sehingga tidak mungkin untuk meletakkan sampai Anda tidak bisa makan semua itu? Resep ini cokelat biskuit saya akan berbagi dengan Anda hari ini.
Hal yang luar biasa yang paling bahwa itu bukan setetes coklat, kakao saja. Lalu bagaimana dengan rasa coklat nya, Anda bertanya. Bagaimana untuk mencapai efek ini, saya akan membahas dalam artikel hari ini. Selamat membaca.
Chocolate cake (membentuk 24 cm diameter atau 2-3 kue dalam bentuk 16-18 cm)
bahan
Tepung, 188 gr
Kakao 45 g
baking powder 5 g
Soda 4 g
Minyak sayur 75 g
Gula 225 g
Telur 2 pcs
10g gula vanili
susu 75g
Kopi 170 g
Alkohol 40 g
metode persiapan
Sebelum Anda mulai memasak, saya menyeduh kopi yang kuat, sehingga ternyata 170 g. Saya menggunakan kopi bubuk dan minuman sekitar 2 sendok teh per 230 g air, air akan meresap ke dalam kopi, jadi mengambil air dengan saham. Sisa-sisa selalu dapat minum. Jika Anda menggunakan larut, titik ini dapat diabaikan.
Untuk memulai mencampur semua bahan kering (tepung, kakao, baking soda, baking powder) dalam mangkuk terpisah dan kocokan diaduk sampai campuran merata.
Vanili dan gula biasa, minyak sayur, aduk dan tambahkan sekaligus semua telur, cambuk dengan mixer sampai halus. Ayak setengah campuran kering dan menambahkan susu, cambuk mixer sebelum menggabungkan.
Sudah waktunya untuk menambahkan kopi panas. Mengapa panas? Jadi saya minuman biskuit coklat akan memberikan warna yang lebih gelap. Juga, karena suhu tinggi baking powder akan mulai bekerja sebelum masuk oven. Oleh karena itu, spons berpori dengan "lubang" besar.
Bersama-sama dengan kopi menambahkan alkohol wangi, misalnya Sheridans atau amaretto.
Saya tidak minum minuman keras, jadi saya tidak keberatan untuk menggunakan hadiah mahal dari rekan-rekan dalam baking mereka, tetapi jika Anda kodok mencekik, menggantinya dengan jumlah yang sama kopi atau susu.
Dapatkah saya mengemudi setelah biskuit ini? Ya, Anda bisa. Alkohol menguap selama memanggang, tetapi akan meninggalkan aroma dan rasa.
Mixer pada kecepatan rendah untuk mengaduk campuran sampai massa homogen pada saat ini, cairan dan pada kecepatan mixer tinggi dapat menyebar ke segala arah.
Menambahkan campuran kering dan cambuk mixer residu sebelum menggabungkan semua bahan hanya 1-2 menit.
Saya tuangkan adonan ke dalam piring kue, yang pra-dibuat "baju Perancis"Apa itu, saya menulis di blog, saya meninggalkan link di akhir artikel.
Panggang pada 180 ° sekitar 45-60 menit. Tergantung pada oven Anda, waktu dapat bervariasi. Kesiapan cek pertandingan kering, menusuk ke biskuit bawah, jika pertandingan kering - kue siap. - jika tidak, biarkan panggang selama 10 sampai 15 menit.
Siap penyebaran kue di atas panggangan dan memberi untuk mendinginkan sepenuhnya. Lalu aku dikemas dalam bungkus plastik dan menempatkan mereka dalam semalam kulkas. Karena metode ini kelembaban di dalam biskuit merata dan Anda tidak akan memiliki efek "basah dan kering pusat tepi." Saya merekomendasikan metode ini untuk semua biskuit, tidak ada impregnasi diperlukan.
Biskuit Saya biasanya menggunakan untuk mempersiapkan kue, tetapi Anda dapat makan di formulir ini. Jika Anda berpikir untuk membuat kue, hanya memotong kue di kue dan 2-3 krim promazhte. Saya sarankan untuk menggunakan klasik krim keju, link ke resep akan meninggalkan pada akhir artikel.
PS resep ternyata sangat panjang, tapi saya ingin berbagi dengan Anda rahasia yang membantu saya memanggang biskuit benar-benar halus.
Sebuah artikel tentang kemeja Perancis, atau bagaimana untuk memanggang kue yang sempurna
Universal keju cottage - butter cream