Dalam resep ini kita akan membuat karamel rhubarb mengisi. Top memotong adonan lezat. Setelah memanggang kue mengubahnya terbalik.
Pie Tarte Tatin muncul di Perancis pada tahun 1847. Sangat mudah untuk mempersiapkan, tetapi sangat efektif ketika menerapkan. Dalam versi klasik isian terbuat dari apel, tapi aku memutuskan untuk memasak dengan rhubarb.
Ke depan, saya akan mengatakan bahwa kue ternyata lezat. Aku khawatir karena mengisi rhubarb cair, namun sangat banyak jus. Tapi ketakutan itu tidak berdasar.
Aku tidak akan lagi untuk menunda entri, mari kita memasak!
metode persiapan
pengisian
380 g rhubarb
1 cangkir gula (200 g)
4 sendok makan mentega (80 g)
1 sendok makan jus lemon (18 g)
¼ sendok teh garam
Pertama saya siapkan isian. rhubarb saya dan kulit, potong-potong kecil 2-3 cm. Aku meletakkan panci di atas api dan pergi ke sana semua bahan. Setelah massa sudah mulai mendidih, bangkai sekitar 7-9 menit.
Rhubarb harus ringan dan beberapa jus menguap. mengisi dituangkan ke dalam kue hidangan dan memberi keren.
adonan
0,5 cangkir gula (100 g)
2,5 cangkir tepung (400 gr)
6 sendok makan mentega (120 g)
2 sendok teh baking powder (8 g)
minyak sayur 0,5 cangkir (115 gr)
0,3 cangkir susu (83 g)
2 butir telur
¼ sendok teh garam
Sementara rhubarb mengisi mendingin, siapkan adonan. Semua bahan-bahan kering ke dalam mangkuk besar mengirim mixer dan diaduk. Tambahkan bahan cair dan mentega untuk suhu kamar. Saya diaduk sampai homogen. adonan menjadi cukup tebal dan lengket.
Resep asli diusulkan untuk menggelar adonan dan bergeser ke formulir. Mungkin aku melakukan sesuatu yang salah, tapi aku harus memindahkan potongan-potongan adonan, sebagai sepenuhnya gagal mengambilnya. Jika Anda tahu bagaimana melakukan yang terbaik - memberitahu kami di komentar.
pembakaran
Kue panggang pada 190 ° C selama sekitar 30-40 menit. adonan harus memerahkan, tetapi isian tidak harus membakar. Ketika kue siap, keluarkan dari oven. Sekarang kita hanya perlu flip itu, karena kita memiliki kue terbalik.
Flip berikut segera sampai kue masih panas. Jika Anda berlama-lama dan memungkinkan kue menjadi dingin, pengisian tongkat untuk formulir, dan kue tidak akan menarik.
Jika dilakukan dengan benar, kue mudah rontok ke piring. Sebagian kecil dari isian menempel di bawah formulir, jadi saya mengambilnya dari pisau dan didistribusikan di atas permukaan kue.
resep lain dengan kelembak: Pasir cake dengan meringue dan rhubarb
Menempatkan Seperti untuk menilai artikel ini. Dan tidak kehilangan resep baru,berlangganan saluran!