Adonan untuk resep ini ternyata sangat lezat, apalagi, tidak mendapatkan basi untuk waktu yang lama dan tidak runtuh. Tahun lalu, saya meninggalkan kue khusus untuk pengujian, bahkan tidak bungkus dalam bungkus plastik selama 2 minggu, tentunya di atas kering, tapi juga di dalam memotong dan sama sekali tidak kering.
BAHAN
Susu - 250 ml.
Ragi -40gr baku. (14gr atau kering).
Butter - 50g.
Margarin - 50g.
Lemak babi -25gr.
Minyak sayur - 1st.l.
-125ml asam.
Sol -1 / 3ch.l.
Gula -300gr. (+ 2st.l).
Kuning telur -5sht.
Cognac -1st.l.
pack gula vanili -1
tepung -750-800gr.
Kismis - 100g.
METODE PERSIAPAN
Dalam panci tuangkan 250 ml susu, membawa pulang ke mendidih dan dibiarkan dingin dengan suhu sekitar 40 derajat. Tambahkan 2 sendok makan susu hangat gula. Menambahkan ragi baku 40 gram, dapat diganti dengan 14gr kering., Tapi aku suka bekerja dengan ragi baku. Aduk dan biarkan selama 10-15 menit untuk memastikan bahwa pekerjaan ragi.
Selama ini, campuran 50g mentega lembut, 50 gram margarin, 25 gram lemak babi, lemak babi, Anda dapat membeli siap pakai atau membuat sendiri. Bacon potong-potong dan vyzharit di atas api sedang, gemuk untuk menguras dan biarkan hingga dingin. Tambahkan 1 sdm minyak sayur.
Siapkan kue untuk lemak yang ketika ragi adonan menambahkan berbagai jenis lemak, itu hanya untuk kepentingan, adonan ternyata megah! Menambah lemak dihidupkan kembali ragi dengan susu. Sisihkan berjalan selama sekitar 10 menit, selama waktu memisahkan kuning dari putih, putih tidak akan diperlukan. Dalam mangkuk tuangkan 300 gram gula. Tambahkan kuning dan menggiling segala sesuatu bersama-sama, dan sekarang kita menambahkan 125 gram krim asam, aduk dan tambahkan gula vanili. Menambahkan untuk menerima berat badan dan mempertahankan berat badan ragi, tambahkan 1/3 sendok teh garam 1 sendok makan skate, add diayak tepung dan uleni adonan dengan ketebalan sedikit lebih tebal dari pancake, tutup dan menempatkan mereka di tempat yang hangat selama 20-30 menit. Siapkan kismis. Rendam, keringkan dan gulung di tepung. Kami mengambil spons, menekan dan tambahkan kismis dan tepung, uleni adonan tidak sedikit melekat pada tangan. Hapus adonan naik selama 1-2 jam, adonan naik sebagai menekan dan topik lain meningkat 2-3 kali. Sekarang siap untuk mendistribusikan adonan di atas cetakan, cetakan diisi adonan 1/3 bentuk. Hapus ke tempat yang hangat untuk bangkit.
Sebagai adonan naik dengan baik, menempatkan kue di oven yang sudah dipanaskan di bawah saya menempatkan loyang kecil dengan air untuk kue tidak terbakar dari bawah, panggang di 180 derajat 15 menit, selama ini kue Paskah punya waktu untuk memerahkan di atas, menutupi mereka dengan foil dan mengurangi suhu 170 dan panggang selama 15-30 menit sampai matang, itu semua tergantung pada ukuran kue.
kue kecil sebelum saya mendapatkan itu tengah dan akhirnya yang besar.
Melumasi didinginkan kue dengan glasir. Dan segera taburi grit.
Berlangganan RSS feed sayaMemasak dengan Kalninju Natalia
Jika Anda suka resep - Masukan kelas, berbagi pada jaringan sosial atau mengirim komentar. Masukan Anda - hadiah terbaik bagi saya 😘 😘 😘
Rincian dan memasak detail yang Anda bisa lihat di video yang sangat singkat saya di bawah ini.
Bon appetit!