Sosis ternyata sangat lezat dan, tentu saja, tidak pergi ke perbandingan dengan toko. Proses memasak tidak rumit. Cobalah dan Anda tidak akan menyesal.
BAHAN
Lemak dengan daging pada tulang - 1 kg.
Hati - 800gr.
Paru - 800gr.
Hati - 800gr.
Bawang putih - 5-6 gigi
Salt - selera
Lada hitam - selera
Casing - 4 m.
METODE PERSIAPAN
Rebusan hati, paru-paru, jantung, daging lemak, pastikan untuk musim dengan garam. Gat jeroan dan lemak dari kaldu daging dan dibiarkan dingin.
Selama ini, kami menyiapkan casing. Proses mempersiapkan casing detail yang Anda bisa lihat di video di bawah ini.
Didinginkan hati dan daging dengan memotong daging dalam penggiling daging dengan grille besar. Meletakkan segala sesuatu dalam mangkuk besar.
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, add garam, rempah-rempah, saya tambahkan merica hanya hitam.
Pada alat pemeras menempatkan nozzle untuk casing sosis berpakaian, tapi tidak mengikat untuk udara keluar. casing isian tidak harus diisi terlalu ketat, jika tidak mereka akan meledak saat memasak.
Sekarang membagi menjadi sosis kecil, untuk kenyamanan. Kami akan memberikan sosis untuk mendinginkan di kulkas 2-3 jam untuk lantai waktu sosis akan mendapatkan lebih kuat dan dapat dengan mudah dipotong-potong bagian.
Rincian dan memasak detail yang Anda bisa lihat di video yang sangat singkat saya di bawah ini.
Berlangganan RSS feed saya Memasak dengan Kalninju Natalia
Jika Anda suka resep - Masukan kelas, berbagi pada jaringan sosial atau mengirim komentar. Masukan Anda - hadiah terbaik bagi saya 😘 😘 😘
Bon appetit!