sup jelatang, salad quinoa - masakan Rusia kaya di musim semi seperti, "lapar" resep.
Bukan untuk mengatakan bahwa aku seperti mereka. Sejujurnya, setiap kali menabrak hidangan tertentu, menyarankan penggunaan gulma, ingat cerita tentang kehidupan budak. Sangat jelas tampak pondok desa, ditutupi dengan jerami busuk, matahari musim semi, menerangi manor Mansion (diperlukan di bukit) dan petani reyot anak-anak, sbiralsya bersama pagar jelatang dan goosefoot dalam sup.
Singkatnya, gambar suram ditarik.
Tapi - dan di sini saya harus mengakui - itu hanya imajinasi saya jadi saya berjalan. Bahkan, tidak ada yang salah untuk memasak sup atau sup dengan jelatang yang sama - tidak ada.
Baik musim semi rumput, menurut dokter, ahli gizi, dan bahkan yang paling... nutritsiologi! Dan semua karena bahwa dalam 100 gram jelatang hanya 21 kkal, tetapi sekelompok barang.
• vitamin - C, E, K, kelompok B, karoten;
• mikro - Ca, K, Zn, Cu, Mn, S, Ba, Al, Fe;
• Asam organik - format, galussovaya;
• protein dan karbohidrat - 1,5% / 100 g, 5% / 100 g;
• karotenoid, mudah menguap, klorofil, histamin
Terinspirasi oleh komposisi ini, setelah saya akhirnya berani untuk membuat sup sendiri. Dia menghibur diri dengan fakta bahwa samurai Jepang bangga tidak pernah meremehkan untuk melahap salad akar burdock (kemudian entah bagaimana harus membawa resep di sini).
Tapi karena kurangnya foto Maaf - karena hidangan awalnya mengilhami saya untuk menembak.
Jadi, mengambil:
• bahan utama kami - jelatang muda. Ini akan cukup gram dua atau tiga ratus.
• Kentang - 200 g
• Wortel - 50 g
• Chives
Jus • Lemon (beberapa tetes)
• Garam
• Lada hitam (ground)
• Telur - 1 pc
• To'm tidak cukup "mengosongkan" sup, saya menggunakan kaldu ayam (saya telah beku, juga - dari apa untuk memasak, semua orang memutuskan dirinya)
• Hijau - dill, peterseli
Zazharku dalam sup ini, aku tidak. Kentang meninggalkan dalam kaldu mendidih cincang menjadi kubus kecil dan wortel - roundels indah (hanya karena mereka begitu lucu).
Lalu ada yang paling sulit - itu perlu untuk memanaskan sebuah jelatang muda air mendidih sehingga tidak "menggigit". Catatan - jelatang menjual bundel untuk bersaing di pasar, tetapi untuk membelinya di sana, mungkin seperti bermain lotre - tidak diketahui, di sela-sela jalan dikumpulkan dan bagaimana anjing (dan kadang-kadang lebih dari anjing) gadila nya.
Kami "fairing" bersayap teman, bersumpah dan bersumpah di lingkungannya dan lainnya bersih, tetapi kamar mandi di depan air panas dicuci rumput sangat panjang, dan ketika itu perlu untuk membongkar.
Setelah jelatang tersiram air panas dengan air mendidih, bersama-sama dengan bawang hijau dipotong dan kirim dalam panci
Sekitar sepuluh menit mendidih, kemudian meluruskan rasa sup dengan garam, lada hitam dan jus lemon.
Sajikan dengan krim asam dan banyak tanaman hijau. Seperti musim semi vitamin hidangan - sangat pribadi (dan masih bisa menakut-nakuti anak-anak bahwa percobaan berikutnya akan quinoa salad atau kue dengan gulma lainnya) ...