Bagaimana memberi makan keluarga ayam, yang mengatakan bahwa Anda mengambil burung dengan mata kita jauh, sepotong, dan kami akan segera melakukan Zuko-Ko-Ko-Kai! Ini sederhana - itu perlu untuk memasak mereka ayam, dan menyebutnya "Gerard Gumbau".
Bahkan, saya tidak datang dengan nama (seperti resep). Gerard Gumbau ayam - penciptaan kuno, yang masih ada sejak zaman Dinasti Qing. Ada satu petugas yang dibesarkan oleh ahli waris, posisi ini disebut Gerard Gumbau. Resmi yang dicintai untuk makan - lezat dan memuaskan, menemukan resep untuk ayam, yang disebut "ayam Gerard Gumbau". Nah, sesuatu seperti itu, singkatnya.
Petugas ini apakah akan menjadi pewaris tutor, apakah diadakan setelah beberapa tinggi kantor di provinsi Sichuan, karena hidangan memiliki urgensi dan kepedihan yang melekat di dapur ini wilayah.
Terus terang - saya tidak pernah telah ke Sichuan. Ini tidak diragukan lagi sebuah provinsi Cina yang sangat menarik adalah akrab bagi saya hanya berdasarkan lakon "The Good Person of Szechwan", tapi itu tentang spesialisasi kuliner di sana, menurut pendapat saya, tidak ada. Karena apakah ayam Gerard Gumbau diwujudkan tradisi Sichuan atau tidak, aku tidak akan berdebat.
Aku akan mengatakan satu hal - itu lezat.
Jadi, mengambil:
Daging • Ayam adalah 800 gram. Lebih baik untuk mengambil fillet paha.
• Lada, merah atau kuning
• Jahe 2-3 cm
• Chili 2-3 pc
• Peanuts 100g
minyak • Sesame
saus • Kedelai
• Cuka
Cina - bahkan mereka penyimpang, karena sedih menghela napas dan mulai bekerja. Ayam dipotong-potong sekitar dua sentimeter, dan kirimkan ke marinate. Untuk bumbu saus take kedelai - 2-3 sendok makan cuka dan anggur - juga 2-3 sendok makan. Jika Anda seperti daging dengan rasa manis diucapkan, Anda dapat mengasinkan dalam saus teriyaki, atau dalam campuran ini, tambahkan sesendok madu.
Acar? Kami menunggu satu jam. Saya mengatakan bahwa Cina - bahkan mereka pelawak?
Ketika jam hampir berakhir, kami kembali ke dapur dan mulai menonton dan sayuran.
Lada dan jahe dalam jerami kreatif transformasi
Chili potong lingkaran dan goreng selama beberapa menit dalam mentega, jadi dia memberi aroma.
Ketika pedas aroma mengambang melalui dapur untuk cabai dan kapal jahe. Mereka harus sedikit - tiga menit - maksimum. Untuk kesiapan tidak harus membawa hari ini.
Lepaskan sayuran dari wajan, datang daging. Inilah yang trik: perlu untuk lay out bagian dan merah-panas yang baik wajan. Daging harus kecokelatan, tapi tidak padam atau dilas.
Jadi di sini makarom goreng semuanya, menghapus masing-masing bagian dari panci ke dalam mangkuk. Dengan daging dilakukan? Mendapatkan ke kacang. Goreng dalam minyak wijen, dan pada akhirnya menambah -chut sedikit air.
Setelah air mendidih kacang, kirim ke sayuran dan daging, dan membawa ke kesiapan. Ini tentang beberapa menit.
Sajikan dengan nasi (itu akan memuluskan ketajaman).
By the way - Seperti dan berlangganan untuk menambahkan 100.500 untuk keahlian koki ada)